1 Aubergine
aubergine
aubergine
Lauwarmer Linsensalat mit Ofengemüse und Hirtenkäse
kid_friendly
no_gluten_ingredients
vegetarian
Der Verzehr von Hülsenfrüchten hilft dabei, das Risiko von chronischen Krankheiten zu mindern. Dazu gehört auch die gesprenkelte Du Puy-Linse mit all ihrem pflanzlichen Eiweiß. Durch ihre festere Konsistenz ist sie ideal für diesen Linsensalat mit Paprika, Aubergine und Hirtenkäse. P.S. "Eat Green": Für jede Bestellung von diesem Gericht spendet Marley Spoon 0.10€ an die Berliner Tafel!
Utensilien
- großer Kochtopf
Allergene
- celery
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 780.00 kcal
- carbs: 66.80 g
- fat: 32.70 g
- proteins: 44.20 g
Notizen
Zutaten
1 gelbe Paprika
elbe paprika
elbe paprika
1 Gemüsebrühwürfel
emüsebrühwürfel
emüsebrühwürfel
2 Packungen Trakaya Hirtenkäse
en trakaya hirtenkäse
en trakaya hirtenkäse
Essig
essig
essig
1 Bund frische Petersilie
frische petersilie
frische petersilie
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
2 Päckchen grüne Linsen
päckchen grüne linsen
päckchen grüne linsen
2 rote Paprika
rote paprika
rote paprika
Salz
salz
salz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
2 Stangen Porree / Lauch
stangen porree / lauch
stangen porree / lauch
2 Tütchen Bratkartoffelgewürz
tütchen bratkartoffelgewürz
tütchen bratkartoffelgewürz
1 Gurke
urke
urke
Schritte
Schritt 1
Den Umluftofen auf 200°C vorheizen. 1- 1,5L Wasser im Wasserkocher aufkochen. In einem großen Topf die __Linsen__ mit dem Wasser übergießen, den __Brühwürfel__ hinzufügen und auflösen lassen und für ca. 15-20Min. auf mittlerer Hitze köcheln.
Schritt 2
Inzwischen die __Paprika__ vierteln, vom Kerngehäuse befreien und in ca. 0,5-1cm dicke Streifen schneiden. Die Enden der __Aubergine__ entfernen, halbieren und nochmal längs in ca. 1cm dicke Streifen schneiden, dann ca. 1-2cm groß würfeln. Alles mit 1-2EL Öl und dem __Gewürz__ mischen, auf ein Backblech verteilen und ca. 15-20Min. im Ofen rösten.
Schritt 3
Den __Lauch__ der Länge nach halbieren, waschen und in feine Streifen schneiden und 10Min. vor Ende der Kochzeit der __Linsen__ gemeinsam mit den __Linsen__ mitkochen, evtl. etwas Wasser hinzufügen.
Schritt 4
Nun die __Gurke__ längs vierteln, ggfs. schälen und in Würfel schneiden. Die __Petersilie__ mit Stängel fein hacken.
Schritt 5
Den __Käse__ mit den Händen zerbröseln.
Schritt 6
Sobald die __Linsen__ gar sind, gemeinsam mit dem __Lauch__ abgießen und das __Ofengemüse__ untermischen. Alles mit Salz, Pfeffer und 1-2EL Essig nach Wunsch abschmecken. Zum Schluss die __Gurke__ und __Petersilie__ unterheben und mit __Käse__ servieren.
