Zurueck zur Liste

ID 48700 | Kategorien: Vegetarisch

Zu diesem Traditionsgericht tummeln sich so viele Namen wie Rezeptvariationen. Aber egal, wie du sie nennen magst oder wo sie gekocht werden: Chäschnöpfli (Schweiz), Kässpatzn (Schwaben) oder Kasnockn (Obersteiermark) sind überall so lecker, dass niemand genug davon bekommen kann! Probier es aus mit geriebener Zucchini und kross im Ofen überbacken!

Dauertime_level_4

Schwierigkeiteasy

Meal-Typveggie

Rezept-Typstandard

Ernaehrung-

ChefHannah

Utensilien

• große Pfanne

Allergene

• egg
• gluten
• sulphites

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 670.00 kcal
• carbs: 53.50 g
• fat: 34.70 g
• proteins: 27.50 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Notiz speichern

Zutaten

25ml Balsamicoessig
balsamicoessig

800g frische Spätzle
frische spätzle

10g frisches Basilikum
frisches basilikum

1 Packung gemischter Salat
gemischter salat

50g getrocknete Tomaten
getrocknete tomaten

2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen

1 Packung Milch
milch

Olivenöl
olivenöl

150g Reibekäse-Mix
reibekäse-mix

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

3 Zucchini
zucchini

2 Zwiebeln
zwiebeln

Schritte

Schritt 1

Den Grillofen oder Ober-/Unterhitze auf 250°C vorheizen. Die __Zucchini__ mit der groben Seite der Küchenreibe raspeln, mit 2 Prisen Salz vermischen und ca. 5Min. ziehen lassen. Dann mit den Händen oder durch ein Geschirrtuch auswringen, um möglichst viel Flüssigkeit zu entfernen.

Schritt 2

Währenddessen die __Zwiebeln__ schälen, halbieren und in kleine Würfel schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und fein hacken. Die __Tomaten__ abtropfen lassen und fein hacken. Die __Basilikumblätter__ von den Stängeln zupfen und ebenfalls fein hacken.

Schritt 3

Die __Zwiebeln__ und den __Knoblauch__ in einer großen Pfanne mit 1–2EL Olivenöl auf mittlerer Hitze ca. 1–2Min. glasig dünsten. Die __Zucchini__ und die __getrockneten Tomaten__ hinzufügen, gut mit Salz und Pfeffer würzen und alles ca. 5–6Min. braten, bis die __Zucchiniraspel__ leicht gebräunt sind.

Schritt 4

Die __Spätzle__ zugeben und ca. 3–4Min. mitbraten, dann mit der __Milch__ ablöschen und ca. 1Min. leicht einköcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 5

Die __Zucchini-Spätzle-Mischung__ mit dem __Basilikum__ und der __Hälfte des Käses__ mischen und in eine Auflaufform geben. Den __restlichen Käse__ darüberstreuen und die __Spätzle__ ca. 6–10Min. im Ofen grillen (bei Ober-/Unterhitze im oberen Drittel des Ofens), bis die __Käsekruste__ goldbraun ist.

Schritt 6

Inzwischen aus 1EL Olivenöl, dem __Balsamicoessig__, Salz und Pfeffer eine Vinaigrette rühren und den __Salat__ damit mischen. Die __Käsespätzle__ zusammen mit dem __Salat__ anrichten und servieren.