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ID 48708

Heute weiß dein Suppentopf gar nicht, wie ihm geschieht! Da haben sich nämlich italienische Salsiccia, spanische Chorizo und die in Frankreich beliebte Merguez zu einem kulinarischen Stelldichein verabredet und garen gemeinsam in einem saftigem Tomatensud mit weißen Bohnen und Karottenwürfeln. Noch ein Baguettebrötchen zum Tunken dazu - et voilà, Aroma pur!

Allergene

• gluten
• milk
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 615.00 kcal
• carbs: 54.40 g
• fat: 26.00 g
• proteins: 36.30 g

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Notizen

Zutaten

chorizo, dried, slices, JV, DE/DK, 140g Chorizo, getrocknet, JV, DE/DK, 140g
chorizo, dried, slices, jv, de/dk, 140g chorizo, getrocknet, jv, de/dk, 140g

garlic, clove, EU, 5g knoflook, teen, 5g
garlic, clove, eu, 5g knoflook, teen, 5g

IR W12 - tomatoes, paste, tin, Bio Italia, EU, 70g tomatoes, paste, tin, Bio Italia, EU, 70g
ir w12 - tomatoes, paste, tin, bio italia, eu, 70g tomatoes, paste, tin, bio italia, eu, 70g

karotten, 300g (3x100g)
karotten, 300g

km: rosmarin 10g ; petersilie 20g KM: Rosmarin 10g ; Petersilie 20g
km: rosmarin 10g ; petersilie 20g km: rosmarin 10g ; petersilie 20g

merguez, 120g (2x60g) Merguez, 120g (2x60g)
merguez, 120g merguez, 120g

OH - baguette, white, vegan, MFG, EU, 300g (2x150g) baguette, white, vegan, MFG, EU, 300g (2x150g)
oh - baguette, white, vegan, mfg, eu, 300g baguette, white, vegan, mfg, eu, 300g

Olivenöl
olivenöl

onion, red, EU, 100g ui, rood, 100g
onion, red, eu, 100g ui, rood, 100g

OP CW18 - pork, salsiccia, FMC, EU, 160g (2x80g) Salsiccia, FMC, EU, 160g (2x80g)
op cw18 - pork, salsiccia, fmc, eu, 160g salsiccia, fmc, eu, 160g

OP W17 - tomatoes, passata, tetra, Cirio, EU, 500g tomatoes, passata, tetra, Cirio, EU, 500g
op w17 - tomatoes, passata, tetra, cirio, eu, 500g tomatoes, passata, tetra, cirio, eu, 500g

OP W52 2024 - beans, cannellini, tin, Campo, EU, 400g beans, cannellini, tin, Campo, EU, 400g
op w52 2024 - beans, cannellini, tin, campo, eu, 400g beans, cannellini, tin, campo, eu, 400g

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

stangensellerie, 100g (2x50g) Stangensellerie, 100g (2x50g)
stangensellerie, 100g stangensellerie, 100g

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 180°C Umluft oder 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in ca. 0,5cm breite Halbringe schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und in feine Scheibchen schneiden.

Schritt 2

Die __Karotten__ schälen, die Enden abschneiden, die __Karotten__ längs halbieren und in schräge, ca. 0,5cm dicke Scheiben schneiden. Den __Sellerie__ ebenfalls in ca. 0,5cm dicke, schräge Scheiben schneiden. Die __Cannellinibohnen__ in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen.

Schritt 3

Die __Chorizo__, die __Salsiccia__ und die __Merguez__ mit einem scharfen Messer von der Pelle befreien und in 1–2cm breite Scheiben schneiden.

Schritt 4

Die __Zwiebeln__ und die __Wurstscheiben__ in einem großen Topf mit 1–2EL Olivenöl bei mittlerer Hitze 2–3Min. anbraten.

Schritt 5

Die __Karotten__, den __Sellerie__ und die __Bohnen__ mit dem __Knoblauch__ hinzugeben und das __Tomatenmark__ untermischen. Dann mit den __passierten Tomaten__ und 400ml Wasser ablöschen. Den __Rosmarin mit Stängel__ dazugeben und den Eintopf 10–12Min. sanft köcheln lassen.

Schritt 6

Währenddessen die __Petersilie samt Stängeln__ fein hacken. Die __Brötchen__ im Ofen 3–5Min. aufbacken und in schräge Scheiben schneiden. Den __Rosmarin__ aus dem __Eintopf__ nehmen, den __Eintopf__ mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit __Petersilie__ garniert und mit den __Brotscheiben__ servieren.