Zurueck zur Liste

ID 48710 | Kategorien: Reis, Vegetarisch

Za’atar kommt ursprünglich aus der nordafrikanischen Küche und bezeichnet den wilden Thymian, der die Grundlage der Gewürzmischung ist. Mit dazu gehören noch Sumach, Sesam und Meersalz. Durch die Gewürz-Haselnuss-Panade bekommt der gebackene Hirtenkäse eine knusprige Hülle und passt ganz hervorragend mit dem saftigen Reis-Pilaw, Gemüse und frischer Tomaten-Salsa zusammen.

Utensilien

• großer Kochtopf

Allergene

• celery
• sesame
• tree_nuts

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 780.00 kcal
• carbs: 81.60 g
• fat: 37.50 g
• proteins: 24.70 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

1 Bund Dill & Petersilie
dill & petersilie

1 Gemüsebrühwürfel
emüsebrühwürfel

1 Packung Karotten
karotten

1 Packung Kirschtomaten
kirschtomaten

Olivenöl
olivenöl

2 Päckchen Basmati Reis
päckchen basmati reis

1 Päckchen geschälte Haselnüsse
päckchen geschälte haselnüsse

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

2 Trakaja Käse Feta Art
trakaja käse feta art

1 Tütchen Za'atar-Gewürz
tütchen za'atar-gewürz

2 Zucchini
zucchini

2 Zwiebeln
zwiebeln

Schritte

Schritt 1

Die __Karotten__ schälen und mit der groben Seite der Küchenreibe klein raspeln, die __Zucchini__ separat reiben. Die __Zucchini__ mit 1/4TL Salz für ca. 5Min. ziehen lassen, dann die überschüssige Flüssigkeit durch ein Sieb oder mit einem Geschirrtuch auswringen. Inzwischen die __Zwiebeln__ schälen und fein würfeln.

Schritt 2

800ml Wasser im Wasserkocher kochen lassen. In einem großen Topf 2EL Öl hoch erhitzen und die __Zwiebeln__ und __geriebenen Karotten__ und __Zucchini__ für ca. 1-2Min. scharf anbraten.

Schritt 3

Den __Reis__ in einem Sieb unter fließendem Wasser abspülen, bis es klar bleibt und dann für ca. 1Min. mit zum __Gemüse__ geben und anrösten. Den __Brühwürfel__ hinzufügen und mit dem gekochten Wasser ablöschen. Auf niedrige Hitze runterdrehen und __Pilaw__ für ca. 12-15Min. abgedeckt garen und nochmal ca. 5Min. ohne Hitze nachziehen lassen.

Schritt 4

Inzwischen den Ofen auf 200°C Umluft oder 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die __Haselnüsse__ fein hacken und mit dem __Za'atar-Gewürz__ mischen.

Schritt 5

Den __Käse__ halbieren und von allen Seiten in __Za'atar-Haselnuss-Mischung__ wenden, die __Nüsse__ etwas festdrücken. Dann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech für ca. 8-12Min. im Ofen rösten.

Schritt 6

Die __Kirschtomaten__ in Würfel schneiden. Den __Dill__ ohne harte Stängel und die __Petersilie__ getrennt fein hacken. Den __gehackten Dill__ unter das fertige __Pilaw__ mischen und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die __Petersilie__ unter die __Tomaten__ mischen und mit 1EL Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken. __Pilaw__ gemeinsam mit __Salsa__ und den __gebackenen Käse__ servieren.