1 Packung Basmati Reis
basmati reis
basmati reis
Gebackener Za'atar-Hirtenkäse auf Kräuterreis-Pilaw mit Tomaten
kid_friendly
no_gluten_ingredients
vegetarian
Za’atar kommt ursprünglich aus der nordafrikanischen Küche und bezeichnet den wilden Thymian, der die Grundlage der Gewürzmischung ist. Mit dazu gehören noch Sumach, Sesam und Meersalz. Durch die Gewürz-Haselnuss-Panade bekommt der gebackene Hirtenkäse eine knusprige Hülle und passt ganz hervorragend mit dem saftigen Reis-Pilaw, Gemüse und frischer Tomaten-Salsa zusammen.
Utensilien
- großer Kochtopf
Allergene
- celery
- sesame
- tree_nuts
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 760.00 kcal
- carbs: 68.90 g
- fat: 41.60 g
- proteins: 23.50 g
Notizen
Zutaten
1 Bund Dill & Petersilie
dill & petersilie
dill & petersilie
1 Gemüsebrühwürfel
emüsebrühwürfel
emüsebrühwürfel
1 Karotte
karotte
karotte
1 Packung Kirschtomaten
kirschtomaten
kirschtomaten
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Päckchen geschälte Haselnüsse
päckchen geschälte haselnüsse
päckchen geschälte haselnüsse
Salz
salz
salz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
1 Trakaja Käse Feta Art
trakaja käse feta art
trakaja käse feta art
1 Tütchen Za'atar-Gewürz
tütchen za'atar-gewürz
tütchen za'atar-gewürz
1 Zucchini
zucchini
zucchini
1 Zwiebel
zwiebel
zwiebel
Schritte
Schritt 1
Die __Karotte__ schälen und mit der groben Seite der Küchenreibe klein raspeln, die __Zucchini__ separat reiben. Die __Zucchini__ mit 1/4TL Salz für ca. 5Min. ziehen lassen, dann die überschüssige Flüssigkeit durch ein Sieb oder mit einem Geschirrtuch auswringen. Inzwischen die __Zwiebel__ schälen und fein würfeln.
Schritt 2
400ml Wasser im Wasserkocher kochen lassen. In einem großen Topf 2EL Öl hoch erhitzen und die __Zwiebeln__ und __geriebenen Karotten__ und __Zucchini__ für ca. 1-2Min. scharf anbraten.
Schritt 3
Den __Reis__ in einem Sieb unter fließendem Wasser abspülen, bis es klar bleibt und dann für ca. 1Min. mit zum __Gemüse__ geben und anrösten. Den __Brühwürfel__ hinzufügen und mit dem gekochten Wasser ablöschen. Auf niedrige Hitze runterdrehen und __Pilaw__ für ca. 12-15Min. abgedeckt garen und nochmal ca. 5Min. ohne Hitze nachziehen lassen.
Schritt 4
Inzwischen den Ofen auf 200°C Umluft oder 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die __Haselnüsse__ fein hacken und mit dem __Za'atar-Gewürz__ mischen.
Schritt 5
Den __Käse__ halbieren und von allen Seiten in __Za'atar-Haselnuss-Mischung__ wenden, die __Nüsse__ etwas festdrücken. Dann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech für ca. 8-12Min. im Ofen rösten.
Schritt 6
Die __Kirschtomaten__ in Würfel schneiden. Den __Dill__ ohne harte Stängel und die __Petersilie__ getrennt fein hacken. Den __gehackten Dill__ unter das fertige __Pilaw__ mischen und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die __Petersilie__ unter die __Tomaten__ mischen und mit 1EL Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken. __Pilaw__ gemeinsam mit __Salsa__ und den __gebackenen Käse__ servieren.
