artischocken, dose, feinkost dittmann, 240g
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Artischocken-Blätterteigtasche mit Kirschtomaten-Spinat-Salat
Wir lieben Artischocken! Du auch? Mit diesen gefüllten Teigtaschen wirst du auch deine Freunde und Familie überzeugen können. Die Artischocken werden mit Spinat, Frischkäse, Lauchzwiebeln, Knoblauch und Käse als köstliche Füllung von einem feinen Blätterteig ummantelt und im Ofen goldbraun gebacken. Dazu gibt es einen frischen Salat aus Kirschtomaten und zartem Babyspinat.
Koch-Tipp
Falls etwas Füllung übrig bleibt, kann diese am nächsten Tag mit frisch gekochter Pasta in einer Pfanne aufgewärmt und verzehrt werden.
Allergene
- egg
- gluten
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 825.00 kcal
- carbs: 49.60 g
- fat: 60.50 g
- proteins: 18.50 g
Notizen
Zutaten
Essig
essig
essig
frischkäse, veg, öma, 150g Frischkäse, veg, Öma, 150g
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garlic, clove, EU, 5g knoflook, teen, 5g
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IR- dough, puff pastry, Hans Henglein, EU, 275g blätterteig, Hans Henglein, EU, 275g
ir- dough, puff pastry, hans henglein, eu, 275g blätterteig, hans henglein, eu, 275g
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lauchzwiebeln, 80g (2x40g)
lauchzwiebeln, 80g
lauchzwiebeln, 80g
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
OP WK44 - hard cheese, veg, Gran Moravia, EU, 20g hard cheese, veg, Gran Moravia, 20g
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Salz
salz
salz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
spinach, baby, 150g Spinat, Baby, 150g
spinach, baby, 150g spinat, baby, 150g
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tomatoes, cherry, EU, 250g tomaten, cherry, 250g
tomatoes, cherry, eu, 250g tomaten, cherry, 250g
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Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 180°C Umluft (möglichst keine Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die __1/2 des Spinats__ für den __Salat__ beiseitelegen. 1L Wasser in einem Wasserkocher zum Kochen bringen und den __restlichen Spinat__ damit übergießen, ca. 1–2Min. ziehen lassen, in ein Sieb abgießen und gut abtropfen lassen.
Schritt 2
Die __Artischocken__ in einem Sieb abtropfen lassen, mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen und in ca. 1–2cm große Stücke schneiden. Die __Lauchzwiebeln__ in feine Streifen schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und fein hacken. Den __Käse__ grob reiben.
Schritt 3
Den __abgetropften Spinat__ mit den Händen leicht auswringen und mit dem __Frischkäse__, den __Artischocken__, dem __Knoblauch__, den __Lauchzwiebeln__ und dem geriebenen __Käse__ mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 4
Die __Blätterteige__ ausrollen und vierteln, das Papier zum Backen aufheben. Die __Füllung__ jeweils auf einer Hälfte der __Blätterteigstücke__ verteilen, die andere Hälfte darüberklappen. Den Rand einschlagen und mit den Fingern oder einer Gabel festdrücken.
Schritt 5
Die __Teigtaschen__ auf zwei mit dem Papier ausgelegte Backbleche geben, mit etwas Olivenöl bestreichen und ca. 20–25Min. im Ofen backen, bis der __Teig__ goldgelb und knusprig ist. Nach der Hälfte der Backzeit die Bleche einmal tauschen.
Schritt 6
Aus 1–2EL Olivenöl, 1–2EL Essig und 1 Prise Salz ein __Dressing__ anrühren. Die __Kirschtomaten__ halbieren und mit dem __restlichen Spinat__ und dem __Dressing__ vermischen. Den __Salat__ zu den __Artischocken-Blätterteigtaschen__ servieren.
