Balsamico-Zwiebel-Tarte mit Forellendip

ID 48730 | Kategorien: Vegetarisch

fish low_carb

Diese karamellisierten Honig-Zwiebeln werden dich begeistern! Die Tarte wird im Ofen schön knusprig aufgebacken und währenddessen mischst du Schmand und geräucherte Forelle zusammen. Zum Servieren kannst du die in dicken Nocken auf der Tarte verteilen oder als Dip dazu servieren. Guten Appetit!

Dauertime_level_5

Schwierigkeiteasy

Meal-Typfish

Rezept-Typstandard

Ernaehrung-

ChefMatthias

Koch-Tipp

Forellenfilets können Gräten besitzen. Diese am besten vor der Zubereitung mit einer Pinzette oder einer Flachzange herausziehen. Ansonsten einfach beim Essen auf die Gräten achten.

Utensilien

mittelgroße Pfanne

Allergene

fish
gluten
milk

Naehrwerte (pro Portion)

calories: 860.00 kcal
carbs: 45.80 g
fat: 66.90 g
proteins: 18.30 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

1 Blätterteig
blätterteig

Frischer Estragon
frischer estragon

1 Packung geräuchertes Forellenfilet
geräuchertes forellenfilet

Olivenöl
olivenöl

1 Päckchen Honig
päckchen honig

3 rote Zwiebeln
rote zwiebeln

Salz
salz

1 Becher Schmand
schmand

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

1 Tütchen Balsamico-Essig
tütchen balsamico-essig

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze oder 180°C Umluft vorheizen. Die __Zwiebeln__ schälen, halbieren und in ca. 0,5-1cm dicke Streifen schneiden.

Schritt 2

Den __Blätterteig__ mit Papier auf dem Backblech ausrollen und den Rand ca. 1cm dick einrollen und mehrmals mit einer Gabel einstechen.

Schritt 3

Die __Zwiebeln__ mit 2EL Olivenöl in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze ca. 2-3Min. anbraten, mit dem __Honig__ und dem __Balsamico-Essig__ ablöschen, einrühren und ca. 2-3Min. einkochen und karamelisieren lassen.

Schritt 4

Nun die __karamelisierten Zwiebeln__ ebenmäßig auf den __Blätterteig__ verteilen und mit Salz und Pfeffer würzen, dann im Ofen für ca. 15-20Min. backen, bis der __Teig__ kross und goldgelb ist.

Schritt 5

In der Zwischenzeit die __Forelle__ mit einer Gabel zerdrücken, dabei auf Gräten achten und diese ggfs. entfernen. Die __Forelle__ mit dem __Schmand__ verrühren und mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 6

Zum Schluss die __Blätter des Estragons__ vom Stängel zupfen und fein schneiden und die __Tarte__ damit garnieren, Mit dem __Forellendip__ servieren.

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Titel

Quelle URL

Portionen

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Schwierigkeit

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Dauer von (Min)

Dauer bis (Min)

Dauer Einheit

Rezept-Typ

Meal-Kategorie

Ernaehrung

Chef

Schaerfe

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Beschreibung

Koch-Tipp

Kategorien

Fisch Fleisch Kartoffeln Pasta Reis Vegan Vegetarisch

Tags

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Zutaten

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Schritte

1|Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze oder 180°C Umluft vorheizen. Die __Zwiebeln__ schälen, halbieren und in ca. 0,5-1cm dicke Streifen schneiden.|/media/steps/13223-1-9d73b9269a54aa89.jpg
2|Den __Blätterteig__ mit Papier auf dem Backblech ausrollen und den Rand ca. 1cm dick einrollen und mehrmals mit einer Gabel einstechen.|/media/steps/13223-2-78193c62409affe9.jpg
3|Die __Zwiebeln__ mit 2EL Olivenöl in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze ca. 2-3Min. anbraten, mit dem __Honig__ und dem __Balsamico-Essig__ ablöschen, einrühren und ca. 2-3Min. einkochen und karamelisieren lassen.|/media/steps/13223-3-eeb8b84072373b96.jpg
4|Nun die __karamelisierten Zwiebeln__ ebenmäßig auf den __Blätterteig__ verteilen und mit Salz und Pfeffer würzen, dann im Ofen für ca. 15-20Min. backen, bis der __Teig__ kross und goldgelb ist.|/media/steps/13223-4-ec3b427520632a4e.jpg
5|In der Zwischenzeit die __Forelle__ mit einer Gabel zerdrücken, dabei auf Gräten achten und diese ggfs. entfernen. Die __Forelle__ mit dem __Schmand__ verrühren und mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.|/media/steps/13223-5-49ba83f522ed8908.jpg
6|Zum Schluss die __Blätter des Estragons__ vom Stängel zupfen und fein schneiden und die __Tarte__ damit garnieren, Mit dem __Forellendip__ servieren.|/media/steps/13223-6-38fa5209c70e1e52.jpg

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Utensilien

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Allergene

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Naehrwerte

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