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ID 48733 | Kategorien: Fleisch, Pasta, Reis, Vegetarisch

Eine schnelle Nudel-Pfanne zum Abendessen? Das ist fix gekocht, einfach, herzhaft und super lecker. Probier es aus mit dieser asiatischen Variante mit gebratenem Schweinehackfleisch mit Sojasauce, Brokkoliröschen und Champignons. Dazu gibt es knackige Erdnüsse.

Dauertime_level_4

Schwierigkeiteasy

Meal-Typmeat

Rezept-Typstandard

Ernaehrung-

ChefMatthias

Utensilien

• große Pfanne oder Wok
• mittelgroßer Kochtopf mit Deckel

Allergene

• mustard
• peanuts

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 870.00 kcal
• carbs: 92.00 g
• fat: 38.20 g
• proteins: 35.40 g

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Zutaten

1 Packung braune Champignons
braune champignons

1 Brokkoli
brokkoli

20g frischer Koriander
frischer koriander

1 Päckchen Erdnüsse
päckchen erdnüsse

1 Päckchen Sojasauce
päckchen sojasauce

2 Päckchen Wongs Reisgewürz
päckchen wongs reisgewürz

Pflanzenöl
pflanzenöl

1 Packung Reisbandnudeln
reisbandnudeln

1 rote Zwiebel
rote zwiebel

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

1 Packung Schweinehackfleisch vom Brandenburger Landschwein
schweinehackfleisch vom brandenburger landschwein

1 unbehandelte Limette
unbehandelte limette

Schritte

Schritt 1

In einem mittelgroßen Topf 2L leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in feine Scheiben schneiden. Die __Schale der Limette__ abreiben und den __Saft__ auspressen.

Schritt 2

Den __Brokkoli__ in ca. 1cm große Stücke schneiden. Die __Pilze__ mit einer Bürste oder feuchtem Küchenkrepp von evtl. Schmutz befreien und in Scheiben schneiden.

Schritt 3

Sobald das Wasser kocht, die Hitze abstellen und die __Reisbandnudeln__ ca. 8-10Min. ziehen lassen. Dann abgießen und kalt abschrecken.

Schritt 4

Inzwischen das __Schweinefleisch__ in einer großen Pfanne oder Wok mit 1-2EL Pflanzenöl ca. 3-4 Min. auf hoher Hitze scharf anbraten, bis es gar ist, dann mit der __Gewürzmischung__ und der __Sojasauce__ ablöschen, aus der Pfanne oder Wok nehmen und warm stellen, die Pfanne aufheben.

Schritt 5

Nun das __Gemüse aus Schritt 2__ samt __Zwiebeln__ mit 1EL Pflanzenöl ca. 5-6Min. bissfest anbraten, dann das __Fleisch__ mit __Sauce__ untermischen und mit dem __Limettensaft__ und __-abrieb__ sowie Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 6

Zum Schluss den __Koriander__ mit Stielen fein hacken. Die __Nudeln__ unter die __Sauce__ mischen und garniert mit __gehackten Koriander__ und __Erdnüssen__ servieren.