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ID 48738 | Kategorien: Vegan, Vegetarisch

Diese Brötchen werden mit der aus Syrien stammenden Muhammara-Paste aus gerösteter Paprika, Brot, Granatapfelsirup und Walnüssen serviert. Das gibt deinem Sandwich das besondere Etwas, wenn du es dick bestreichst und mit Karotten, Pilzen und dem Eiweiß-Lieferant Kichererbsen nach deinem eigenen Gusto belegst! PS "Eat Green": Für jede Bestellung von diesem Gericht spendet Marley Spoon 0.10€ an die Berliner Tafel!

Utensilien

• kleine Pfanne

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 690.00 kcal
• carbs: 92.20 g
• fat: 20.30 g
• proteins: 24.30 g

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Notizen

Zutaten

2 Baguettebrötchen
baguettebrötchen

2 Karotten
karotten

1 Dose Kichererbsen
kichererbsen

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

Olivenöl
olivenöl

1 Päckchen Granatapfelmolasse
päckchen granatapfelmolasse

1 Päckchen Schawarma Gewürz
päckchen schawarma gewürz

1 Päckchen Walnüsse
päckchen walnüsse

1 rote Paprika
rote paprika

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

1 Packung weisse Champignons
weiße champignons

Schritte

Schritt 1

Den Grill auf 250°C vorheizen. __Paprika__ halbieren und entkernen, __eine Hälfte__ mit der Schale nach oben auf ein Backblech legen. Die __Paprika__ mit etwas Öl und Salz besprenkeln und im Ofen ca. 12-15Min. backen, bis die Haut Blasen wirft. Aus dem Ofen nehmen und in einer Plastiktüte abkühlen lassen. Den Ofen auf 200°C Umluft oder 220°C Ober-/Unterhitze umstellen.

Schritt 2

Inzwischen die __Karotten__ schälen, längs vierteln und nochmal quer halbieren. Die __zweite Paprikahälfte__ entkernen und in ca. 1-2cm dünne Stifte schneiden. Die __Pilze__ ggfs. von Schmutz befreien und in ca. 0,5-1cm dicke Scheiben schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und halbieren, __eine Hälfte__ grob hacken. Die __Kichererbsen__ gut abtropfen lassen.

Schritt 3

Das __Gemüse__ aus Schritt 2 mit 1-2EL Olivenöl, dem __gehackten Knoblauch__ und __je nach Schärfewunsch__ mit dem __Schawarma-Gewürz__ mischen und für ca. 15-20Min. bei 220°C Ober-/Unterhitze oder 200°C Umluft im Ofen backen.

Schritt 4

Inzwischen die __Walnüsse__ in einer kleinen Pfanne rösten. Sobald die __gegrillte Paprika__ abgekühlt ist, die __Paprikahaut__ abziehen und grob in Würfel schneiden. Von dem __Brötchen__ je eine der Enden abschneiden oder abreißen und in etwas Wasser einweichen.

Schritt 5

Nun die __geschälte Paprika__ mit __Granatapfelmolasse__, der __restlichen Knoblauch-Hälfte__ und den __gerösteten Walnüssen__ in ein hohes Behältnis geben. Das überschüssige Wasser des __eingeweichten Brotes__ mit den Händen auswringen und hinzufügen, dann mit einem Stabmixer zu einer __cremigen Paste__ pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 6

Die __restlichen Brötchen__ für die letzten ca. 2-3Min. mit dem __Gemüse__ im Ofen aufbacken. Die __Brote__ halbieren, mit __Dip__ bestreichen und belegt mit dem __Ofengemüse__ servieren.