Bei dieser Tarte mit Frischkäse-Füllung, gerösteten Champignons und Thymian läuft uns schon das Wasser im Mund zusammen! Damit der Teig auch schön knusprig wird, lassen wir ihn mit einer extra Lage Backpapier und einem Backgewicht aus trockenen Bohnen oder Reis schon einmal vorbacken. Dazu gibt es einen frischen gemischten Salat!
cream cheese, veg, Andechser, DE/DK, 175g Frischkäse, veg, Andechser, DE/DK, 175g
cream cheese, veg, andechser, de/dk, 175g frischkäse, veg, andechser, de/dk, 175g
Essig
essig
km: thymian 5g ; petersilie 5g KM: Thymian 5g ; Petersilie 5g
km: thymian 5g ; petersilie 5g km: thymian 5g ; petersilie 5g
knoblauchzehe, 10g
knoblauchzehe, 10g
lettuce, mesclun, DE/DK, 50g Salat, gemischt, 50g
lettuce, mesclun, de/dk, 50g salat, gemischt, 50g
mushrooms, champignons, brown, EU, 250g mushrooms, champignons, kastanje, 250g
mushrooms, champignons, brown, eu, 250g mushrooms, champignons, kastanje, 250g
Olivenöl
olivenöl
onion, red, EU, 100g ui, rood, 100g
onion, red, eu, 100g ui, rood, 100g
OP WK45 - creme fraiche, repacked, Inex, EU, 125g creme fraiche, repacked, Inex, EU, 125g
op wk45 - creme fraiche, repacked, inex, eu, 125g creme fraiche, repacked, inex, eu, 125g
OP- dough, quiche, Hans Henglein, EU, 300g quicheteig, Hans Henglein, EU, 300g
op- dough, quiche, hans henglein, eu, 300g quicheteig, hans henglein, eu, 300g
OP- mustard, yellow, mild, Löwensenf, EU, 15ml OP- mosterd, mild, Löwensenf, 15ml
op- mustard, yellow, mild, löwensenf, eu, 15ml op- mosterd, mild, löwensenf, 15ml
Salz
salz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
Schritt 1
Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Den __Teig__ mit Papier in eine runde Tarteform mit ca. 28cm Durchmesser legen, sodass ein ca. 2cm hoher Rand entsteht, ggfs. überschüssiges Papier wegschneiden. Ein weiteres Backpapier über den __Teig__ legen und mit __Mungbohnen__ füllen. Den __Teig__ für ca. 10-12Min. im Ofen auf unterer Schiene vorbacken.
Schritt 2
Die __Blätter des Thymians__ vom Stängel streifen. Die __Petersilie__ samt Stängel fein hacken. Nun die __Crème fraîche__ mit __Thymian__, der __Hälfte der Petersilie__, __Frischkäse__, __Senf__, 1 Ei sowie Salz und Pfeffer mischen.
Schritt 3
Inzwischen die __Pilze__ mit einer Bürste oder Küchenkrepp putzen und vierteln. Den __Knoblauch__ schälen und fein hacken. Die __Zwiebel__ schälen und fein hacken.
Schritt 4
Den __Teig__ aus dem Ofen nehmen und das Papier mit dem Backgewicht vorsichtig entfernen – das Backgewicht kann wieder verwendet werden! Die __Cremefüllung__ in den __Teig__ geben und für ca. 20Min. im Ofen backen.
Schritt 5
In einer großen Pfanne 1EL Olivenöl hoch erhitzen und die __Pilze__ ca. 2-4Min. anbraten, dann die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und die __Zwiebel__ und __Knoblauch__ hinzufügen, für weitere ca. 6-8Min. mit anschwitzen. Sobald die __Cremefüllung__ im Ofen fest und leicht goldbraun ist, die __Tarte__ mit den __Pilzen__ bedecken und nochmal ca. 5Min. im Ofen rösten.
Schritt 6
Aus 1-2EL Olivenöl, 1-2EL Essig, Salz und Pfeffer eine __Vinaigrette__ mischen und mit dem __Salat__ mischen. Die __Tarte__ mit der __restlichen Petersilie__ garniert und dem __Salat__ als Beilage servieren.
