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ID 48743

Von diesem fruchtigen Sommer-Salat wirst du begeistert sein! Die knackigen Karotten und Stangensellerie werden gemeinsam mit Orangenfilets, gerösteten Walnüssen und gebratenen Shrimps mit einer Mayonnaise-Sauce gemischt. Dazu gibt es knusprige Brotecken. Das ideale Essen für deinen Besuch auf Balkonien!

Utensilien

• große Pfanne

Allergene

• celery
• egg
• milk
• mustard
• tree_nuts

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 700.00 kcal
• carbs: 65.70 g
• fat: 36.00 g
• proteins: 20.80 g

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Notizen

Zutaten

2 Baguettebrötchen
baguettebrötchen

2 Braeburn Äpfel
braeburn äpfel

Essig
essig

10g frischer Schnittlauch
frischer schnittlauch

1 Packung Karotten
karotten

Olivenöl
olivenöl

2 Päckchen Mayonnaise
päckchen mayonnaise

1 Päckchen Walnüsse
päckchen walnüsse

Salz
salz

1 Becher Saure Sahne
saure sahne

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

1 Packung Shrimps
shrimps

3 Stangensellerie
stangensellerie

2 unbehandelte Saftorangen
unbehandelte saftorangen

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 180°C Umluft oder 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die __Karotten__ schälen, und mit einer Küchenreibe grob raspeln. Den __Stangensellerie__ in schräge, dünne Scheiben schneiden. Die __Äpfel__ nach Wunsch schälen, vierteln und vom Kerngehäuse befreien und ebenfalls in feine Scheiben schneiden.

Schritt 2

Die __Walnüsse__ ohne Öl in einer mittleren Pfanne bei mittlerer Hitze ca. 2-3Min. leicht anrösten. Vorsicht, sie können schnell anbrennen! Die __Walnüsse__ anschließend grob hacken, die Pfanne aufheben.

Schritt 3

Die __Schale der Orangen__ rundherum mit einem scharfen Messer entfernen, dann zwischen den Häuten die __Fruchtfilets__ herausschneiden und dabei den __Saft__ auffangen.

Schritt 4

In einer Schüssel die __Saure Sahne__ mit dem __Saft der Orangen__ und der __Mayonnaise__ mischen und gut mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 5

Den __Schnittlauch__ fein schneiden. Die __Shrimps__ mit 2EL Olivenöl in der mittelgroßen Pfanne für ca. 2-3Min. scharf anbraten, bis sie rosa oder orange geworden sind und mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 6

Die __Brötchen__ auf einem Backblech für ca. 2-3Min. aufbacken und in schräge Scheiben schneiden. Den __Sellerie__ mit den __Karotten__, den __Äpfeln__, dem __Schnittlauch__ und __1/3 des Dressings__ vermengen, mit etwas Salz, Pfeffer und 1EL Essig abschmecken und mit den __Shrimps__, __Orangenfilets__ und __gehackten Walnüssen__ servieren. Das __restliche Dressing__ mit dem __Brot__ servieren.