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ID 48747 | Kategorien: Fleisch, Pasta

Wenn dich die Pasta-Lust packt, hat unser Koch Matthias hier genau das Richtige für dich: eine saftig-pikante Pasta mit würziger Peperoni-Salami in Tomatensauce mit Borlotti-Bohnen. Das geht schnell, einfach und ist ziemlich lecker – auch noch am nächsten Tag als kaltes Mittagessen im Büro!

Dauertime_level_4

Schwierigkeiteasy

Meal-Typveggie

Rezept-Typstandard

Ernaehrung-

ChefMatthias

Utensilien

• großer Kochtopf
• mittelgroßer Kochtopf

Allergene

• celery
• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 805.00 kcal
• carbs: 100.70 g
• fat: 27.00 g
• proteins: 35.30 g

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Zutaten

2 Stücke italienischer Hartkäse
e italienischer hartkäse

1 Geflügelbrühwürfel
eflügelbrühwürfel

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

2 Dosen Borlotti-Bohnen
n borlotti-bohnen

2 Dosen gehackte Tomaten
n gehackte tomaten

Olivenöl
olivenöl

1 Päckchen getrocknete Tomaten
päckchen getrocknete tomaten

2 Päckchen Penne-Pasta
päckchen penne-pasta

2 Päckchen scharfe Rinder-Salami
päckchen scharfe rinder-salami

1 Bund Rosmarin
rosmarin

1 rote Zwiebel
rote zwiebel

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

Schritte

Schritt 1

In einem mittleren Topf ausreichend Salzwasser für die __Pasta__ aufsetzen. Die __Salami__ in feine Streifen schneiden.

Schritt 2

Die __Zwiebel__ und den __Knoblauch__ schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Die __getrockneten Tomaten__ und __Bohnen__ abtropfen lassen, die __Tomaten__ ebenso in feine Streifen schneiden.

Schritt 3

Sobald das Wasser kocht, die __Pasta__ für ca. 12-13Min. bissfest kochen, dann abgießen und kalt abschrecken.

Schritt 4

In einem großen Topf 1-2EL Olivenöl mittelhoch erhitzen und die __Salamistreifen__ mit den __geschnittenen Zwiebeln__ und __Knoblauch__ ca. 3-4Min. anschwitzen.

Schritt 5

Die __Dosentomaten__ angießen und die __getrockneten Tomaten__, den __Brühwürfel__ und die __Bohnen__ hinzugeben und gemeinsam für ca. 5-6Min. köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 6

Inzwischen die __Blätter des Rosmarins__ abzupfen und grob hacken. Den __Käse__ fein reiben. Die __Pasta__ mit der __Sauce__ und dem __Rosmarin__ mischen und mit __geriebenen Käse__ servieren.