Zurueck zur Liste

ID 48749

Hier kommt die bekannte Brotsalatvariation aus der Toskana mit einem Twist! Während die saftige Salsiccia-Wurst auf dem Grill knusprig geröstet werden, bereitest du die Brot-Croutons zu. Für die Frische im Salat sorgen die Kirschtomaten und Gurkenstücke, das Zitronen-Dressing rundet das Ganze ab.

Utensilien

• große Pfanne

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 700.00 kcal
• carbs: 51.90 g
• fat: 40.00 g
• proteins: 27.20 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

3 Baguettebrötchen
baguettebrötchen

Essig
essig

30g frischer Basilikum
frischer basilikum

1 Packung Kirschtomaten
kirschtomaten

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

Olivenöl
olivenöl

1 rote Zwiebel
rote zwiebel

1 Packung Rucola
rucola

1 Packung Salsiccia-Würste
salsiccia-würste

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

1 unbehandelte Zitrone
unbehandelte zitrone

1 Gurke
urke

Schritte

Schritt 1

Den Grill oder Grillofen auf 270°C vorheizen. Die __Zwiebel__ und den __Knoblauch__ schälen und halbieren, dann beides in Scheiben schneiden.

Schritt 2

Die __Baguettebrötchen__ in ca. 1cm große Würfel schneiden und mit 2-3EL Olivenöl in einer großen Pfanne ca. 5-6Min bei mittlerer Hitze goldbraun rösten. In der letzten Minute den __Knoblauch__ und die __Zwiebeln__ mit rösten.

Schritt 3

Inzwischen die __Salsiccia__ von der Pelle befreien und in 1 cm dünne Scheiben schneiden. In einer Auflaufform oder auf Alufolie geben und ca. 6-8Min. im Ofen oder auf dem Grill garen.

Schritt 4

In der Zwischenzeit die __Kirschtomaten__ halbieren. Die Enden der __Gurke__ entfernen, ggfs. schälen und dann längs vierteln und in Würfel schneiden.

Schritt 5

Die __Schale der Zitrone__ abreiben und den __Saft__ auspressen. Den __Saft__ und __Abrieb der Zitrone__ mit 1-2EL Essig und 2-3EL Olivenöl zu einem __Dressing__ mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken

Schritt 6

Nun die __geschnittenen Tomaten__ und __Gurke__ mit dem __Rucola__ und der __gegrillten Salsiccia__ sowie deren __Bratensaft__ und dem __Dressing__ mischen. Die __Zwiebeln__ und __Knoblauch__ locker unterheben und garniert mit __grob gezupften Basilikum__ und __gerösteten Brötchen__ servieren.