150g Crème fraîche
creme fraiche
creme fraiche
Knusprige Gnocchi-Pfanne mit Zucchini und Tomaten
kid_friendly
under_30min
vegetarian
Heute haben wir ein schnelles und einfaches Gnocchigericht für dich. Die Gnocchi werden in einer Pfanne knusprig angebraten, dann wird geriebene Zucchini kurz mitgegart, und schon wird alles mit einer cremigen Sauce mit erfrischender Zitrone, Basilikum und Kirschtomaten serviert.
Utensilien
- große Pfanne
Allergene
- gluten
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 825.00 kcal
- carbs: 98.20 g
- fat: 35.60 g
- proteins: 20.00 g
Notizen
Zutaten
20g frisches Basilikum
frisches basilikum
frisches basilikum
500g Gnocchi
gnocchi
gnocchi
20g italienischer Hartkäse
italienischer hartkäse
italienischer hartkäse
150g Kirschtomaten
kirschtomaten
kirschtomaten
1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe
knoblauchzehe
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 rote Zwiebel
rote zwiebel
rote zwiebel
Salz
salz
salz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
1 unbehandelte Zitrone
unbehandelte zitrone
unbehandelte zitrone
2 Zucchini
zucchini
zucchini
Schritte
Schritt 1
Die Enden der __Zucchini__ abschneiden, die __Zucchini__ mit einer Reibe grob raspeln und mit 1TL Salz
vermischt ca. 5Min. ziehen lassen. Inzwischen die __Kirschtomaten__ halbieren. Die __Zwiebel__
schälen, halbieren und in feine Halbringe schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Die __Basilikumblätter__ abzupfen und in
Streifen schneiden.
vermischt ca. 5Min. ziehen lassen. Inzwischen die __Kirschtomaten__ halbieren. Die __Zwiebel__
schälen, halbieren und in feine Halbringe schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Die __Basilikumblätter__ abzupfen und in
Streifen schneiden.
Schritt 2
Die __Gnocchi__ in einer großen Pfanne mit 1–2EL Olivenöl auf hoher Hitze ca. 2–3Min. anrösten.
Schritt 3
Die
__Zucchiniraspel__ in einem Sieb oder Geschirrtuch gut auswringen, mit den __Zwiebeln__ und dem __Knoblauch__ zu den __Gnocchi__
geben und 3–4Min. mitbraten.
__Zucchiniraspel__ in einem Sieb oder Geschirrtuch gut auswringen, mit den __Zwiebeln__ und dem __Knoblauch__ zu den __Gnocchi__
geben und 3–4Min. mitbraten.
Schritt 4
Währenddessen ca. die __1/2 der Zitronenschale__ abreiben, die __Zitrone__ dann halbieren und __eine Hälfte__ auspressen.
Schritt 5
Den __Zucchini-Gnocchi-Mix__ mit Salz und Pfeffer kräftig würzen, anschließend den __Zitronenabrieb__ und die __Crème fraîche__ zugeben und die __Sauce__ ca. 1–2Min. köcheln lassen. Ggf. etwas Wasser hinzufügen, bis alles gleichmäßig von __Sauce__ bedeckt ist.
Schritt 6
Die __Kirschtomaten__ und den __Basilikum__ untermischen und mit __Zitronensaft__ abschmecken. Den __Käse__ reiben. Die __restliche Zitrone__ in Spalten schneiden und die __Gnocchi-Zucchini-Pfanne__ mit __Käse__ bestreut und mit den __Zitronenspalten__ servieren.
