1 Landgurke
andgurke
andgurke
Avocado-Quinoa-Salat mit Tomaten und Kichererbsen
dairy_free
no_gluten_ingredients
under_30min
vegetarian
“Eat Green” mit diesem frischen Quinoa-Salat! Die Kombi aus knackigem Gemüse, Kichererbsen und Körnern gibt dir alles, was du nach einem langen Tag brauchst, ohne dass es dir schwer im Magen liegt. Und für den besonderen Geschmack sorgt das pikante Dressing aus Zitrone, Senf und Kapern. PS "Eat Green": Für jede Bestellung von diesem Gericht spendet Marley Spoon 0.10€ an die Berliner Tafel!
Utensilien
- mittelgroßer Kochtopf mit Deckel
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 780.00 kcal
- carbs: 76.50 g
- fat: 40.00 g
- proteins: 21.00 g
Notizen
Zutaten
3 Lauchzwiebeln
auchzwiebeln
auchzwiebeln
2 Avocados
avocados
avocados
2 Packungen Quinoa
en quinoa
en quinoa
Essig
essig
essig
20g frischer Dill
frischer dill
frischer dill
1 Dose Kichererbsen
kichererbsen
kichererbsen
1 Packung Kirschtomaten
kirschtomaten
kirschtomaten
2 Päckchen Zesty Mayo Zitronen & Kapern Dressing
päckchen zesty mayo zitronen & kapern dressing
päckchen zesty mayo zitronen & kapern dressing
Salz
salz
salz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
50g Sonnenblumenkerne
sonnenblumenkerne
sonnenblumenkerne
Schritte
Schritt 1
In einem mittelgroßen Topf 800ml Wasser mit 1/2TL Salz zum Kochen bringen. Den __Quinoa__ in einem Sieb so lange mit warmen Wasser abspülen, bis das Wasser klar bleibt und im Anschluss für ca. 15Min. auf niedriger Hitze abgedeckt köcheln lassen, anschließend 10Min. auf der warmen Platte ausdämpfen lassen.
Schritt 2
Inzwischen die __Kichererbsen__ abspülen und gut abtropfen lassen. Die __Lauchzwiebeln__ in feine Ringe schneiden.
Schritt 3
Die __Kirschtomaten__ vierteln. Die __Gurke__ ggfs. schälen, die Enden entfernen, längs vierteln und in ca. 1cm Stücke würfeln.
Schritt 4
Die __Avocados__ halbieren, den Stein entfernen und in der Schale würfeln, anschließend die Würfel herauslöffeln.
Schritt 5
Den __Dill__ mit Stängeln fein hacken.
Schritt 6
Zum Schluss die __geschnittenen Tomaten__, __Lauchzwiebeln__, __Avocado__, __Gurke__ und __Kichererbsen__ sowie __Sonnenblumenkerne__ mit __gekochtem Quinoa__, __gehacktem Dill__ und __Dressing__ mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
