2 Blätterteige
blätterteige
blätterteige
Griechische Käsetasche mit Mangold und Zucchini
kid_friendly
low_carb
under_30min
vegetarian
Mangold hat von Juni bis August Saison und sollte immer schnell verbraucht werden, bevor die zarten Blätter anfangen zu welken. Gelagert wird Mangold am besten in einem feuchten Tuch eingeschlagen im Gemüsefach des Kühlschranks. Heute gibt es das Blattgemüse saftig gebraten mit Zucchini und Hirtenkäse ummantelt von knusprigem Blätterteig.
Utensilien
- 2 Backbleche
- große Pfanne
Allergene
- gluten
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 770.00 kcal
- carbs: 38.00 g
- fat: 58.10 g
- proteins: 19.80 g
Notizen
Zutaten
30g Kräutermix: Petersilie & Oregano
kräutermix: petersilie & oregano
kräutermix: petersilie & oregano
1 Packung Mangold
mangold
mangold
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
2 rote Zwiebeln
rote zwiebeln
rote zwiebeln
Salz
salz
salz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
2 Trakaja Käse Feta Art
trakaja käse feta art
trakaja käse feta art
2 Zucchini
zucchini
zucchini
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 200°C Umluft vorheizen. Die __Zucchini__ mit der groben Seite der Küchenreibe klein raspeln und mit 1TL Salz für ca. 5Min. ziehen lassen. Anschließend überschüssige Flüssigkeit durch ein Sieb auswringen.
Schritt 2
Inzwischen die __Zwiebeln__ schälen, halbieren und in feine Würfel schneiden. Den Strunk des __Mangolds__ entfernen, halbieren und mit Stängeln in feine Streifen schneiden. Die __Blätter des Oreganos__ abstreifen und mit der __Petersilie__ fein hacken.
Schritt 3
In einer großen Pfanne 2-3EL Olivenöl erhitzen und __Zwiebel__ mit dem __geschnittenen Mangold__ und der __ausgewrungenen Zucchini__ für ca. 10-12Min. mittelhoch anbraten. Zum Schluss die __gehackten Kräuter__ untermischen und mit Pfeffer würzen.
Schritt 4
Den __Käse__ mit den Händen zerkrümeln.
Schritt 5
Die __Blätterteige__ mit Papier auf zwei Backblechen ausrollen und je einmal in der Mitte halbieren.
Schritt 6
Die __Füllung__ etwas abkühlen lassen, dann den __Käse__ untermischen. Anschließend die __Füllung__ in die untere Hälfte der __Teigschnitte__ legen und die obere Hälfte darüber klappen. Den Rand mit einer Gabel oder den Fingern zusammen drücken. Die __Teigtaschen__ im Ofen für ca. 15-20Min. backen, bis sie goldbraun sind. Die Bleche zwischendurch einmal tauschen.
