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ID 48782

Die Strozzapreti- Pastavariation kommt aus dem Norden Italiens, genauer gesagt aus den Regionen der Toskana und Umbrien. Die kurze, geschwungene Nudel ist nicht mit der korsichen Sturzapreti zu verwechseln, die eher einem Gnocchi-Klößchen gleicht und aus Gemüse geformt wird. Heute gibt es die Strozzapreti-Nudel mit frischen Meeresfrüchten und saftiger Tomatensauce mit Fenchel!

Dauertime_level_4

Schwierigkeiteasy

Meal-Typfish

Rezept-Typstandard

Ernaehrung-

ChefMatthias

Utensilien

• großer Kochtopf
• mittelgroßer Kochtopf

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 765.00 kcal
• carbs: 106.90 g
• fat: 18.20 g
• proteins: 37.70 g

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Zutaten

1 Fenchelknolle
fenchelknolle

1 Dose gehackte Tomaten
gehackte tomaten

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

1 Packung Meeresfrüchte
meeresfrüchte

Olivenöl
olivenöl

1 rote Zwiebel
rote zwiebel

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

1 Packung Strozzapreti-Pasta
strozzapreti-pasta

2 Tütchen Italian Allrounder
tütchen italian allrounder

Schritte

Schritt 1

In einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Nudeln__ aufsetzen. Inzwischen die __Meeresfrüchte__ ggfs. in einem warmen Wasserbad auftauen lassen. Sonst abspülen und auf etwas Küchenkrepp trocken legen.

Schritt 2

Nun die __Fenchelknolle__ längs halbieren und den harten Strunk herausschneiden, dann den __Fenchel__ in feine Streifen schneiden.

Schritt 3

Die __Zwiebel__ und die __Knoblauchzehe__ schälen, beide halbieren und in feine Scheiben schneiden.

Schritt 4

Sobald das Wasser kocht, die __Pasta__ für ca. 10-12Min. bissfest kochen. Dann abgießen, mit kalten Wasser abschrecken und abtropfen lassen.

Schritt 5

Inzwischen in einem großen Topf 2-3EL Olivenöl mittelhoch erhitzen und den __geschnittenen Fenchel__ mit den __Zwiebelstreifen__ ca. 2-3Min. anbraten. Den __Knoblauch__ hinzufügen und weitere ca. 1-2Min. mitbraten.

Schritt 6

Den __Fenchel__ nun mit den __Dosentomaten__ ablöschen und einmal kurz einkochen lassen. Die __Meeresfrüchte__ unterrühren und mit dem __Allroundergewürz__, Salz und Pfeffer abschmecken und ca. 1-2Min. köcheln lassen. Die __Sauce__ mit der __Pasta__ vermengen und servieren.