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ID 48787 | Kategorien: Fleisch, Reis, Vegan, Vegetarisch

Salat muss nicht immer kalt sein! Während die Kartoffeln im Ofen brutzeln, wird der Lauch gemeinsam mit den Belugalinsen gekocht und der Speck kross in der Pfanne angebraten. Alles mit Crème fraîche garniert serviert - Guten Appetit!

Allergene

• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 790.00 kcal
• carbs: 86.70 g
• fat: 29.20 g
• proteins: 34.30 g

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Notizen

Zutaten

Essig
essig

leek, EU, 170g prei, 170g
leek, eu, 170g prei, 170g

Olivenöl
olivenöl

OP CW46 bacon, smoked, strips, DCF, EU, 80g spek, gerookt, reepjes, DCF, 80g
op cw46 bacon, smoked, strips, dcf, eu, 80g spek, gerookt, reepjes, dcf, 80g

OP WK45 - creme fraiche, repacked, Inex, EU, 125g creme fraiche, repacked, Inex, EU, 125g
op wk45 - creme fraiche, repacked, inex, eu, 125g creme fraiche, repacked, inex, eu, 125g

OP- W51 potato spice mix, MS, EU, 5g potato spice mix, MS, EU, 5g
op- w51 potato spice mix, ms, eu, 5g potato spice mix, ms, eu, 5g

paprika, red, EU, 200g paprika, rood, 200g
paprika, red, eu, 200g paprika, rood, 200g

parsley, flat, fresh, 15g Petersilie, frisch, glatt, 15g
parsley, flat, fresh, 15g petersilie, frisch, glatt, 15g

potatoes, waxy, EU, 1000g aardappels, vastkokend, EU, 1000g
potatoes, waxy, eu, 1000g aardappels, vastkokend, eu, 1000g

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

STOCK - broth, beef, cube, 12g STOCK - bouillon, rund, blokje, 12g
stock - broth, beef, cube, 12g stock - bouillon, rund, blokje, 12g

STOCK - lentils, beluga, Reishunger, DE/AT, 200g STOCK - Belugalinsen, Reishunger, 200g
stock - lentils, beluga, reishunger, de/at, 200g stock - belugalinsen, reishunger, 200g

Schritte

Schritt 1

Den Umluftofen auf 225°C vorheizen. 800ml Wasser aufkochen. In einem großen Topf die __Linsen__ mit dem Wasser übergießen und den __Brühwürfel__ darin auflösen lassen. Ca. 20-25 Min. auf mittlerer Hitze köcheln, bis die __Linsen__ gar sind.

Schritt 2

Inzwischen die __Kartoffeln__ in ca. 1-2cm Würfel schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit etwas Olivenöl beträufeln und für ca. 15-20Min. in den Ofen geben, bis die __Kartoffeln__ gar sind.

Schritt 3

Derweil den __Lauch__ waschen, der Länge nach halbieren und in feine Streifen schneiden. Den __Lauch__ nun ca. 10 Min. vor Ende der Kochzeit der __Linsen__ mit in den Topf geben und evtl. noch etwas Wasser dazu geben.

Schritt 4

Die __Paprika__ vierteln, vom Kerngehäuse befreien und in dünne Streifen schneiden. Die __Petersilie samt Stängel__ fein hacken, und __2/3__ unter die __Crème fraîche__ rühren.

Schritt 5

Den __Speck__ nun in einer kleinen Pfanne auf mittlerer Hitze ca. 4-5Min. langsam kross werden lassen.

Schritt 6

Sobald die __Kartoffeln__ gar sind, mit dem __Gewürz__, dem Öl vom Blech, der __Linsen-Lauch-Mischung__ und __Paprika__ mischen. Alles mit Salz, Pfeffer und etwas Essig abschmecken. Zum Schluss den __Speck__ unterheben und mit __Crème fraîche__ und der __restlichen Petersilie__ garnieren.