1 Packung Babyspinat
babyspinat
babyspinat
Zitronen-Gnocchi mit Erbsen in Spinat-Sahne-Sauce
kid_friendly
vegetarian
Kannst du diesen kleinen, runden Kartoffelklößchen widerstehen? Wie sie da so in ihrer cremigen Sahnesauce liegen, gemeinsam mit den knackigen Erbsen? Wir auch nicht! Die Sauce wird mit frischem Zitronensaft und geriebenem Käse fein sommerlich abgeschmeckt, da werden Groß und Klein satt und zufrieden sein!
Utensilien
- große Pfanne
- mittelgroßer Kochtopf
Allergene
- gluten
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 940.00 kcal
- carbs: 97.00 g
- fat: 47.70 g
- proteins: 32.20 g
Notizen
Zutaten
1 Packung frische Erbsen, in der Schale
frische erbsen, in der schale
frische erbsen, in der schale
500g Gnocchi
gnocchi
gnocchi
2 italienische Hartkäse
italienische hartkäse
italienische hartkäse
1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe
knoblauchzehe
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
Salz
salz
salz
250g Schlagsahne
schlagsahne
schlagsahne
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
1 unbehandelte Zitrone
unbehandelte zitrone
unbehandelte zitrone
Schritte
Schritt 1
In einem mittelgroßen Kochtopf 1L leicht gesalzenes Wasser für die __Gnocchi__ zum Kochen bringen. Die __Gnocchi__ ca. 4-5Min. kochen und anschließend in ein Sieb abgießen.
Schritt 2
In der Zwischenzeit die __Erbsen__ aus den Hülsen lösen.
Schritt 3
Die __Schale der Zitrone__ abreiben, dann die __Zitrone__ halbieren und auspressen. Den __Käse__ fein reiben. Den __Knoblauch__ schälen und fein hacken.
Schritt 4
In einer großen Pfanne 1-2EL Olivenöl erwärmen und die __gekochten Gnocchi__ mit dem __gehackten Knoblauch__ ca. 1-2Min. goldbraun anbraten.
Schritt 5
Die __Erbsen__, __1/2TL Zitronenabrieb__, __3-4EL Zitronensaft__ und nach und nach den __Spinat__ hinzufügen und weitere 2-3Min. mitbraten, bis der __Spinat__ zusammengefallen ist.
Schritt 6
Zum Schluss ca. __2/3 der Sahne__ mit der __Hälfte des Käses__ hinzufügen und einmal aufkochen lassen, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken. __Tipp:__ Wer die Sauce noch cremiger haben möchte, kann auch die gesamte Menge __Sahne__ verwenden. Die __Gnocchi__ mit dem __restlichen Käse__ garniert servieren.
