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ID 48806 | Kategorien: Fisch, Kartoffeln, Vegetarisch

Dieser Klassiker stammt aus der französischen Mittelmeerstadt Nizza, die dem Gericht auch ihren Namen leiht. Von dem erfrischenden Salat, der auch an grauen Tagen den Sommer auf den Tisch zaubert, sind wir überzeugt – und du mit Sicherheit auch! Traditionell aus Tomaten, Oliven, Thunfisch und Olivenöl gemischt, komplettieren hier noch gekochte grüne Bohnen und Kartoffeln dein Geschmackserlebnis! Bon appétit!

Dauertime_level_4

Schwierigkeiteasy

Meal-Typfish

Rezept-Typstandard

Ernaehrung-

ChefMatthias

Utensilien

• kleiner Kochtopf
• mittelgroßer Kochtopf

Allergene

• egg
• fish
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 395.00 kcal
• carbs: 27.30 g
• fat: 18.60 g
• proteins: 24.70 g

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Zutaten

2 Eier
eier

Essig
essig

500g festkochende Kartoffeln
festkochende kartoffeln

200g grüne Bohnen
grüne bohnen

250g Kirschtomaten
kirschtomaten

2 Dosen Thunfisch
n thunfisch

Olivenöl
olivenöl

1 Packung Romanasalat
romanasalat

1 rote Zwiebel
rote zwiebel

Salz
salz

100g schwarze Oliven
schwarze oliven

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

In einem mittelgroßen Topf ausreichend leicht gesalzenes Wasser für die __Kartoffeln__ und die __Bohnen__ aufsetzen. Die __Kartoffeln__ ggf. schälen und in ca. 2cm große Würfel schneiden. Sobald das Wasser kocht, die __Kartoffeln__ hineingeben und in ca. 15–20Min. gar kochen.

Schritt 2

Inzwischen die __Bohnen__ an beiden Enden abschneiden und quer halbieren. Die __Bohnen__ in den letzten ca. 4–5Min. zu den __Kartoffeln__ geben und bissfest kochen. Beides abgießen und kalt abschrecken.

Schritt 3

Den __Salat__ der Länge nach achteln und nach Wunsch in kleine oder größere Streifen schneiden. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in feine Halbringe schneiden. Die __Kirschtomaten__ und die __Oliven__ halbieren. Den __Thunfisch__ in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.

Schritt 4

Aus 2–3EL Olivenöl, 1–2EL Essig und 1EL Wasser ein __Dressing__ anrühren und mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken.

Schritt 5

In einem kleinen Topf ausreichend Wasser für die __Eier__ aufsetzen. Sobald das Wasser kocht, die __Eier__ vorsichtig hineingeben und je nach gewünschtem Härtegrad ca. 5–7Min kochen. Kalt abschrecken, schälen und halbieren.

Schritt 6

Den __Romanasalat__ mit den __Kartoffeln__, den __Bohnen__, den __Zwiebeln__, den __Tomaten__, den __Oliven__ und dem __Thunfisch__ locker vermengen. Das __Dressing__ darübergeben und den __Salade niçoise__ mit dem __Ei__ servieren.