bean sprouts, 100g Mungobohnensprossen, 100g
bean sprouts, 100g mungobohnensprossen, 100g
bean sprouts, 100g mungobohnensprossen, 100g
Hähnchen Pad Thai mit gerösteten Erdnüssen
Freue dich über einen Street Food-Klassiker aus den fahrenden Küchen Thailands! Pad Thai ist ein traditionelles Nudelgericht mit Reisbandnudeln, Fischsauce, Tamarindenpaste, Bohnensprossen und Erdnüssen. Dieses Gericht wurde übrigens Mitte des 20. Jahrhunderts zum thailändischen Nationalgericht erklärt – wir holen schonmal die Stäbchen raus!
Allergene
- fish
- peanuts
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 770.00 kcal
- carbs: 100.30 g
- fat: 17.30 g
- proteins: 46.00 g
Notizen
Zutaten
coriander, fresh, EU, 10g koriander, vers, EU, 10g
coriander, fresh, eu, 10g koriander, vers, eu, 10g
coriander, fresh, eu, 10g koriander, vers, eu, 10g
garlic, clove, EU, 5g knoflook, teen, 5g
garlic, clove, eu, 5g knoflook, teen, 5g
garlic, clove, eu, 5g knoflook, teen, 5g
hähnchenbrustfilet, 150g
hähnchenbrustfilet, 150g
hähnchenbrustfilet, 150g
IR- fish sauce, MS, EU, 25ml vissaus, MS, EU, 25ml
ir- fish sauce, ms, eu, 25ml vissaus, ms, eu, 25ml
ir- fish sauce, ms, eu, 25ml vissaus, ms, eu, 25ml
lime, untreated, EU, 80g limoen, onbehandeld, 80g
lime, untreated, eu, 80g limoen, onbehandeld, 80g
lime, untreated, eu, 80g limoen, onbehandeld, 80g
paprika, red, EU, 200g paprika, rood, 200g
paprika, red, eu, 200g paprika, rood, 200g
paprika, red, eu, 200g paprika, rood, 200g
peanuts, roasted, salted, MS, EU, 50g pindas, geroosterd, gezouten, MS, EU, 50g
peanuts, roasted, salted, ms, eu, 50g pindas, geroosterd, gezouten, ms, eu, 50g
peanuts, roasted, salted, ms, eu, 50g pindas, geroosterd, gezouten, ms, eu, 50g
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
Salz
salz
salz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
spring onion, EU, 30g bosui, 30g
spring onion, eu, 30g bosui, 30g
spring onion, eu, 30g bosui, 30g
STOCK - Reisbandnudeln, 454g STOCK - Reisbandnudeln, 454g
stock - reisbandnudeln, 454g stock - reisbandnudeln, 454g
stock - reisbandnudeln, 454g stock - reisbandnudeln, 454g
tamarind paste, MS, EU, 40g tamarindepasta, MS, EU, 40g
tamarind paste, ms, eu, 40g tamarindepasta, ms, eu, 40g
tamarind paste, ms, eu, 40g tamarindepasta, ms, eu, 40g
white cabbage, grated, 250g Weisskohl, geraspelt, 250g
white cabbage, grated, 250g weisskohl, geraspelt, 250g
white cabbage, grated, 250g weisskohl, geraspelt, 250g
Zucker
zucker
zucker
Schritte
Schritt 1
Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln. Die __Fischsauce__ mit der __Tamarindenpaste__, 2TL Zucker, __Knoblauchwürfel__ und 120ml heißes Wasser mischen.
Schritt 2
Den __Weisskohl__ in feine Streifen schneiden. Die __Lauchzwiebeln__ in feine Ringe schneiden, das Weiße getrennt vom Grünen zur Seite legen. Die __Paprika__ halbieren, entkernen und ebenfalls in dünne Streifen schneiden. Die __Korianderblätter__ von den Stängeln zupfen.
Schritt 3
Das __Hähnchen__ in Streifen schneiden. In einer tiefen Pfanne oder Wok 1-2EL Pflanzenöl mittelhoch erhitzen und die __Hähnchenstreifen__ ca. 3-4Min. anbraten lassen.
Schritt 4
Inzwischen die __Reisbandnudeln__ in einem Topf oder hitzefesten Schüssel mit 1,5L gekochtem Wasser aus dem Wasserkocher übergießen und ca. 5-6Min. mit Deckel ziehen lassen, bis sie gar sind. Abgießen, kalt abschrecken und warm stellen.
Schritt 5
Nun die __Paprikastreifen__ und den __Weisskohl__ zu den __Hähnchen__ hinzufügen und für weitere ca. 2-3Min. mitbraten. Anschließend die __weißen Lauchzwiebeln__ und __Nudeln__ untermischen und mit der __Sauce__ vermengen, bis alles gleichmäßig eingezogen ist. Gut mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 6
Die __Limette__ in Spalten schneiden. Zum Schluss die __grünen Lauchzwiebeln__, die __Mungobohnensprossen__ sowie die __Erdnüsse__ untermischen und mit __Korianderblättern__ und __Limettenspalten__ garniert servieren.
