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ID 48829 | Kategorien: Fleisch, Vegetarisch

Teriyaki ist eine beliebte japanische Zubereitungsart, bei der Fleisch, Fisch oder Gemüse mit einer speziellen Sauce glasiert und dann gebraten, gegrillt oder geschmort werden. Der Honig sorgt dabei für den besonderen Glanz während dir das Hühnchenfleisch zart auf der Zunge zergeht. Zusammen mit dem frischen Limetten-Bulgur und frischem Koriander ist dein Abendmahl ruck-zuck verputzt!

Utensilien

• kleine Auflaufform
• kleiner Kochtopf
• mittelgroße Pfanne
• mittelgroßer Kochtopf

Allergene

• celery
• gluten
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 660.00 kcal
• carbs: 74.70 g
• fat: 15.00 g
• proteins: 50.90 g

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Notizen

Zutaten

1 Packung Borgmeier Hähnchenbrust aus dem Paderborner Land
borgmeier hähnchenbrust aus dem paderborner land

1 Gemüsebrühwürfel
emüsebrühwürfel

10g frischer Koriander
frischer koriander

Olivenöl
olivenöl

2 Päckchen Bulgur
päckchen bulgur

1 Päckchen gemahlener Koriander
päckchen gemahlener koriander

1 Päckchen Honig
päckchen honig

1 Päckchen Teriyakisauce
päckchen teriyakisauce

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

1 unbehandelte Limette
unbehandelte limette

1 Gurke
urke

Schritte

Schritt 1

Den Ofen auf 180°C Umluft oder 200° Ober- und Unterhitze vorheizen. 800ml Wasser im Wasserkocher zum Kochen bringen und den __Brühwürfel__ mit 1-2TL Salz und __gemahlenen Koriander__ darin auflösen. Die __Brühe__ in einen mittelgroßen Topf geben und den __Bulgur__ einstreuen, einmal aufkochen und dann mit Deckel ca. 10-12Min. quellen lassen.

Schritt 2

Inzwichen die __Teriyakisauce__ in einem kleinen Topf auf mittlerer Hitze ca. 1-2Min. einköcheln lassen und gut mit dem __Honig__ vermischen.

Schritt 3

In einer mittleren Pfanne 1-2EL Olivenöl mittelhoch erhitzen und das __Hähnchen__ von jeder Seite ca. 1-2Min. goldbraun anbraten.

Schritt 4

Nun das __angebratene Hähnchen__ in eine Auflaufform geben und von beiden Seiten mit einem Pinsel mit der __Teriyaki-Honig-Glasur__ einstreichen und für ca. 12-15Min. im Ofen fertig garen, dabei das __Fleisch__ regelmäßig einpinseln, bis die ganze __Glasur__ verbraucht ist.

Schritt 5

In der Zwischenzeit die __Gurke__ von Enden befreien und mit einer Küchenreibe grob raspeln, mithilfe eines Küchentuches überschüssige Flüssigkeit auswringen. Die __Schale der Limette__ abreiben und den Rest in __Spalten__ schneiden. Den __frischen Koriander__ grob hacken.

Schritt 6

Nun den __Bulgur__ mit einer Gabel etwas lockern und die __geriebene Gurke__, __gehackten Koriander__, __1-2TL Limettensaft aus Limettenspalten__ und __Limettenabrieb__ unterrühren und mit 2-3El Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen. Das __Hähnchen__ in schräge Streifen schneiden und gemeinsam mit dem __Limettenbulgur__ servieren.