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ID 48839 | Kategorien: Fleisch, Vegetarisch

Heute gibt es Flammkuchen à la Marley Spoon! Dafür braten wir würziges Hackfleisch in der Pfanne und geben es mit saftigem Lauch auf den Flammkuchenteig. Dazu ein knackiger Rucolasalat und es kommen alle auf ihre Kosten!

Allergene

• gluten
• milk
• mustard

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 875.00 kcal
• carbs: 65.30 g
• fat: 50.20 g
• proteins: 39.00 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

Essig
essig

IR- dough, flammkuchen, Hans Henglein, EU, 280g flammkuchenteig, Hans Henglein, EU, 280g
ir- dough, flammkuchen, hans henglein, eu, 280g flammkuchenteig, hans henglein, eu, 280g

leek, EU, 170g prei, 170g
leek, eu, 170g prei, 170g

OP WK45 - creme fraiche, repacked, Inex, EU, 125g creme fraiche, repacked, Inex, EU, 125g
op wk45 - creme fraiche, repacked, inex, eu, 125g creme fraiche, repacked, inex, eu, 125g

OP- mustard, yellow, mild, Löwensenf, EU, 15ml OP- mosterd, mild, Löwensenf, 15ml
op- mustard, yellow, mild, löwensenf, eu, 15ml op- mosterd, mild, löwensenf, 15ml

Pflanzenöl
pflanzenöl

rinDErhackfleisch, besh, 250g Rinderhackfleisch, BESH, 250g
rinderhackfleisch, besh, 250g rinderhackfleisch, besh, 250g

rocket, 50g Rucola, 50g
rocket, 50g rucola, 50g

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

STOCK - German Allrounder, Just Spices, 5g STOCK - German Allrounder, Just Spices, 5g
stock - german allrounder, just spices, 5g stock - german allrounder, just spices, 5g

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 200°C Umluft oder 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den __Lauch__ putzen, längs halbieren, gut waschen und in sehr dünne Streifen schneiden.

Schritt 2

Das __Hackfleisch__ in einer großen Pfanne mit 1EL Olivenöl bei starker Hitze ca. 2–3Min. anbraten, dann mit der __„German Allrounder“-Gewürzmischung__, Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 3

Währenddessen den __Flammkuchenteig__ mit dem Papier nach unten auf einem Backblech ausrollen.

Schritt 4

Mit einer Gabel Löcher in den __Teig__ stechen und den __Teig__ ca. 3–4Min. im Ofen vorbacken, bis er leicht zu bräunen beginnt.

Schritt 5

Den __Teig__ nun mit der __Crème fraîche__ bestreichen, dann mit dem __geschnittenen Lauch__ belegen und ca. 15–20Min. im Ofen backen. Ca. 5Min. vor Backende das __Hackfleisch__ gleichmäßig auf dem __Lauch__ verteilen und mitbacken.

Schritt 6

Inzwischen aus dem __Senf__, 1EL Olivenöl, 1–2EL Essig, 1EL Wasser und Salz ein __Dressing__ rühren. Den __Rucola__ einmal durchschneiden und mit dem __Dressing__ vermischen. Einen Teil des __Rucolas__ auf dem __Flammkuchen__ verteilen, den __übrigen Salat__ zum __Flammkuchen__ servieren.