ID 48841 | Kategorien: Fleisch, Reis, Vegetarisch
Heute in der Box: Pizza muss nicht immer gleich Pizzateig sein. Unsere Köchin Hannah probiert mal etwas anderes aus, nämlich einen Pizzaboden aus würziger Polenta mit frischen Kräutern. Dazu gibt es scharf angebratene Pilze und zartschmelzenden Käse als Belag und frischen Salat als Beilage.
austernpilze, champi braun, kräuterseitlinge, 300g Austernpilze, Champi braun, Kräuterseitlinge, 300g
austernpilze, champi braun, kräuterseitlinge, 300g austernpilze, champi braun, kräuterseitlinge, 300g
Essig
essig
garlic, clove, EU, 5g knoflook, teen, 5g
garlic, clove, eu, 5g knoflook, teen, 5g
gouda, mix, shredded, veg, Andechser, DE/DK, 150g reibekäse-mix, veg, Andechser, DE/DK, 150g
gouda, mix, shredded, veg, andechser, de/dk, 150g reibekäse-mix, veg, andechser, de/dk, 150g
km: petersilie, glATt, 10g ; thymian 10g KM: Petersilie, glatt, 10g ; Thymian 10g
km: petersilie, glatt, 10g ; thymian 10g km: petersilie, glatt, 10g ; thymian 10g
lettuce, mesclun, DE/DK, 50g Salat, gemischt, 50g
lettuce, mesclun, de/dk, 50g salat, gemischt, 50g
NOTUSE_tomatoes, cherry, EU, 150g tomaten, cherry, 150g
notuse_tomatoes, cherry, eu, 150g tomaten, cherry, 150g
Olivenöl
olivenöl
Salz
salz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
STOCK - bouillon, groente, blokje, 10g STOCK - bouillon, groente, blokje, 10g
stock - bouillon, groente, blokje, 10g stock - bouillon, groente, blokje, 10g
STOCK - Polenta, Reishunger, 150g
stock - polenta, reishunger, 150g
STOCK - Sumach, Just Spices, 2g STOCK - Sumach, Just Spices, 2g
stock - sumach, just spices, 2g stock - sumach, just spices, 2g
Schritt 1
Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. __Austernpilze__ halbieren, die anderen __Pilze__ vierteln. Den __Knoblauch__ schälen und in feine Scheiben schneiden. Die __geschnittenen Pilze__ und __Knoblauch__ auf ein mit Backpapier belegtem Backblech verteilen und in 1-2EL Olivenöl wenden und mit Salz und Pfeffer würzen. Für ca. 10-12Min. im Ofen rösten, bis die __Pilze__ braun sind.
Schritt 2
Inzwischen die __Petersilie__ mit Stängeln klein hacken. Die __Kirschtomaten__ fein würfeln und mit 1-2EL Olivenöl, Salz und Pfeffer sowie __gehackter Petersilie__ zu einer leichten __Salsa__ verrühren. Zur Seite stellen und ziehen lassen.
Schritt 3
Nun die __Thymianblätter__ grob vom Stängel abstreifen und mit dem __Brühwürfel__ und ca. 1TL Salz in 400ml kochendem Wasser auflösen.
Schritt 4
Die __Brühe__ in einem großen Kochtopf noch einmal kurz aufkochen, dann die Hitze runterdrehen und die __Polenta__ mit einem Schneebesen ins Wasser einrühren. Unter Rühren auf niedriger Stufe ca. 5Min. garen. Sobald die __Polenta__ das Wasser aufgesogen hat, die __Hälfte des geriebenen Käses__ einrühren und schmelzen lassen.
Schritt 5
Die __Pilze__ aus dem Ofen nehmen und auf 250°C Grill stellen. Die __Polenta__ mit Salz und Pfeffer abschmecken und mithilfe eines nassen Esslöffels ca. 1-1,5cm dick auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verstreichen. Mit __Pilzen__ belegen. __Sumach__ und __restlichen Käse__ darüber verteilen und für ca. 4-5Min. im Ofen grillen, bis die __Käsekruste__ leicht goldbraun ist.
Schritt 6
Aus 1-2EL Olivenöl, 1EL Essig, Salz und Pfeffer eine leichte __Vinaigrette__ anrühren und mit dem __Salat__ mischen. Die __Tomaten-Salsa__ über die __Polenta-Pizza__ verteilen und mit __Salat__ servieren.
