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ID 48847 | Kategorien: Kartoffeln, Vegetarisch

Wenn es Pizza gibt, sind alle glücklich! In dieser vegetarischen Variante wird der Teig mit Zucchini und Kartoffeln belegt, mit frischem Rosmarin aufgepeppt und goldgelb im Ofen gebacken. Wenn zum Schluss noch noch der geriebene Käse auf der heißen Pizza verläuft, wollen alle zugreifen! Dazu gibt es frischen gemischten Salat mit einer leichten Vinaigrette.

Koch-Tipp

Falls Belag übrig bleibt, kannst du diesen einfach am nächsten Tag mit einem Ei in der Pfanne zum Frühstück anbraten.

Utensilien

• 2 Backbleche

Allergene

• gluten
• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 870.00 kcal
• carbs: 94.10 g
• fat: 41.30 g
• proteins: 28.00 g

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Notizen

Zutaten

2 Becher Crème fraîche
creme fraiche

2 Packungen Pizzateig
en pizzateig

Essig
essig

250g festkochende Kartoffeln
festkochende kartoffeln

10g frischer Rosmarin
frischer rosmarin

1 Packung gemischter Salat
gemischter salat

1 Packung geriebener Käse
geriebener käse

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

Olivenöl
olivenöl

1 rote Zwiebel
rote zwiebel

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

2 Zucchini
zucchini

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 220°C Umluft (240°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die __Kartoffeln__ schälen und grob raspeln. Die Enden der __Zucchini__ abschneiden und die __Zucchini__ ebenfalls grob raspeln, mit 1/2TL Salz vermischen und ca. 5Min. ziehen lassen, dann die überschüssige Flüssigkeit über einem Sieb auswringen.

Schritt 2

Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und fein hacken. Die __Rosmarinnadeln__ von den Stängeln zupfen und fein hacken.

Schritt 3

Die __Kartoffeln__, die __Zucchini__, die __Zwiebeln__, den __Knoblauch__, den __Rosmarin__, 1–2EL Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen. Die __Pizzateige__ mit dem Papier nach unten auf zwei Backblechen ausrollen.

Schritt 4

Die __Crème fraîche__ auf den __Teigen__ verstreichen, mit Salz und Pfeffer würzen und die __Kartoffel-Zucchini-Mischung__ und den __Käse__ darauf verteilen. Die __Pizzen__ ca. 15–20Min. im Ofen backen, bis der Rand goldgelb und knusprig und der __Boden__ durchgebacken ist. Zur Hälfte der Backzeit die Bleche einmal tauschen. __Tipp:__ Wer mag, kann die __Pizzen__ auch nacheinander backen.

Schritt 5

1-2EL Olivenöl, 1–2EL Essig, Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker zu einer __Vinaigrette__ verrühren.

Schritt 6

Den __Salat__ mit der __Vinaigrette__ mischen und zur fertig gebackenen __Pizza__ servieren.