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ID 48848 | Kategorien: Kartoffeln, Vegetarisch

Wenn es Pizza gibt, sind alle glücklich! In dieser vegetarischen Variante wird der Teig mit Zucchini und Kartoffeln belegt, mit frischem Rosmarin aufgepeppt und goldgelb im Ofen gebacken. Wenn zum Schluss noch noch der geriebene Käse auf der heißen Pizza verläuft, wollen alle zugreifen! Dazu gibt es frischen gemischten Salat mit einer leichten Vinaigrette.

Koch-Tipp

Falls Belag übrig bleibt, kannst du diesen einfach am nächsten Tag mit einem Ei in der Pfanne zum Frühstück anbraten.

Allergene

• egg
• gluten
• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 850.00 kcal
• carbs: 84.30 g
• fat: 40.30 g
• proteins: 23.60 g

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Notizen

Zutaten

1 Becher Crème fraîche
creme fraiche

Essig
essig

250g festkochende Kartoffeln
festkochende kartoffeln

5g frischer Rosmarin
frischer rosmarin

1 Packung gemischter Salat
gemischter salat

40g Hartkäse
hartkäse

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

Olivenöl
olivenöl

1 Packung Pizzateig
pizzateig

1 rote Zwiebel
rote zwiebel

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

1 Zucchini
zucchini

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 220°C Umluft (240°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die __Kartoffeln__ schälen und grob raspeln. Die Enden der __Zucchini__ abschneiden und die __Zucchini__ ebenfalls grob raspeln, mit 1/2TL Salz vermischen und ca. 5Min. ziehen lassen, dann die überschüssige Flüssigkeit über einem Sieb auswringen.

Schritt 2

Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und fein hacken. Die __Rosmarinnadeln__ von den Stängeln zupfen und fein hacken.

Schritt 3

Die __Kartoffeln__, die __Zucchini__, die __Zwiebeln__, den __Knoblauch__, den __Rosmarin__, 1–2EL Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen. Den __Pizzateig__ mit dem Papier nach unten auf einem Backblech ausrollen.

Schritt 4

Die __Crème fraîche__ auf dem __Teig__ verstreichen, mit Salz und Pfeffer würzen und die __Kartoffel-Zucchini-Mischung__ gleichmäßig darauf verteilen. Die __Pizza__ ca. 15–20Min. im Ofen backen, bis der Rand goldgelb und knusprig und der __Teigboden__ durchgebacken ist. __Tipp:__ Ggf. __restliches Gemüse__ kalt stellen und zum Frühstück mit Eiern als Omelette braten.

Schritt 5

1EL Olivenöl, 1–2TL Essig, Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker zu einer __Vinaigrette__ verrühren. Den __Käse__ fein reiben.

Schritt 6

Sobald die __Pizza__ fertig ist, den __geriebenen Käse__ darüberstreuen. Den __Salat__ mit der __Vinaigrette__ mischen und zur __Pizza__ servieren.