asparagus, green, EU, 500g asperges, groen, vers, 500g
asparagus, green, eu, 500g asperges, groen, vers, 500g
asparagus, green, eu, 500g asperges, groen, vers, 500g
Teriyaki-Hühnersuppe mit grünem Spargel und Shiitakepilzen
Wusstest du, dass der Spargelanbau von den Römern nach Mitteleuropa gebracht wurde? Damals wurden die Gemüsestange vornehmlich als Arzneimittel geschätzt und weniger als Gemüse kultiviert. Heutzutage können wir die Spargelzeit und dessen Delikatessen kaum erwarten und reiben uns schon mal die Bäuche. Wie wäre es mit einer asiatischen Variation mit salziger Sojasauce und mariniertem Teriyaki-Häh...
Allergene
- celery
- gluten
- soy
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 670.00 kcal
- carbs: 106.80 g
- fat: 8.50 g
- proteins: 36.10 g
Notizen
Zutaten
carrot, orange, winter, EU, 200g wortel, winterpeen, 200g
carrot, orange, winter, eu, 200g wortel, winterpeen, 200g
carrot, orange, winter, eu, 200g wortel, winterpeen, 200g
chinese allrounDEr, 5g
chinese allrounder, 5g
chinese allrounder, 5g
hähnchenbrustfilet, 150g
hähnchenbrustfilet, 150g
hähnchenbrustfilet, 150g
OP - soy sauce, MS, EU, 50ml sojasaus, MS, EU, 50ml
op - soy sauce, ms, eu, 50ml sojasaus, ms, eu, 50ml
op - soy sauce, ms, eu, 50ml sojasaus, ms, eu, 50ml
reisbandnuDEln, 5mm, 400g
reisbandnudeln, 5mm, 400g
reisbandnudeln, 5mm, 400g
Salz
salz
salz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
shiitakepilze, getrocknet, in scheiben, 30g
shiitakepilze, getrocknet, in scheiben, 30g
shiitakepilze, getrocknet, in scheiben, 30g
STOCK - broth, chicken, cube, 10g STOCK - bouillon, kip, blokje, 10g
stock - broth, chicken, cube, 10g stock - bouillon, kip, blokje, 10g
stock - broth, chicken, cube, 10g stock - bouillon, kip, blokje, 10g
STOCK - teriyaki sauce, MS, DE/AT, 50ml STOCK - Teriyakisauce, MS, DE/AT, 50ml
stock - teriyaki sauce, ms, de/at, 50ml stock - teriyakisauce, ms, de/at, 50ml
stock - teriyaki sauce, ms, de/at, 50ml stock - teriyakisauce, ms, de/at, 50ml
Schritte
Schritt 1
Die __Hähnchenbrust__ in 1cm große Würfel schneiden und mit der __Teriyakisoße__ marinieren. In einem mittleren Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Reisbandnudeln__ zum Kochen bringen.
Schritt 2
Inzwischen 1L Wasser im Wasserkocher aufkochen und den __Brühwürfel__ darin auflösen. Anschließend die __Shiitakepilze__ in der __Brühe__ für ca. 8-10Min. einweichen lassen. Die __Pilze__ im Anschluss ggfs. nochmal in kleinere Streifen schneiden.
Schritt 3
Nun das letzte Drittel des __Spargels__ mit einem Sparschäler abschälen und den __Spargel__ gut waschen, dann in dünne, schräge Streifen schneiden. Die __Karotte__ ebenfalls schälen, der Länge nach halbieren und in dünne, schräge Streifen schneiden.
Schritt 4
Die __Brühe__ mit __Pilzen__ in einem großen Kochtopf nochmals aufkochen lassen, dann das __Hähnchen__ mit der __Teriyakisauce__ und __Sojasauce__ hinzugeben. Das __Fleisch__ bei geringer Hitze ca. 5-8Min. ziehen lassen.
Schritt 5
Sobald das Wasser kocht, die __Reisbandnudeln__ ca. 6-8Min. auf niedriger Hitze köcheln lassen, dann durch ein Sieb abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.
Schritt 6
Zum Schluss das __Gemüse__ zum __Hähnchen__ hinzufügen und weitere ca. 8-10Min. auf niedriger Hitze ziehen lassen und gut mit __Chinese Allrounder__, Salz und Pfeffer abschmecken. Die __Nudeln__ untermischen und servieren.
