chorizo, dried, slices, JV, DE/DK, 140g Chorizo, getrocknet, JV, DE/DK, 140g
chorizo, dried, slices, jv, de/dk, 140g chorizo, getrocknet, jv, de/dk, 140g
chorizo, dried, slices, jv, de/dk, 140g chorizo, getrocknet, jv, de/dk, 140g
Chorizo-Süßkartoffel-Salat mit gerösteter Paprika
Die typische rote Farbe sowie das rauchige Aroma der herzhaften Chorizo-Wurst kommen von dem beigemischten Gewürz „Pimentón de la Vera“, das in der spanischen Küche viel verwendet und aus in Eichenholzrauch geräucherter Paprika hergestellt wird. Zusammen mit Süßkartoffeln, frischer Paprika und herbem Rucola ein lecker-frisches, würziges Abendessen!
Allergene
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 630.00 kcal
- carbs: 62.90 g
- fat: 30.50 g
- proteins: 18.20 g
Notizen
Zutaten
Essig
essig
essig
garlic, clove, EU, 5g knoflook, teen, 5g
garlic, clove, eu, 5g knoflook, teen, 5g
garlic, clove, eu, 5g knoflook, teen, 5g
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
onion, red, EU, 100g ui, rood, 100g
onion, red, eu, 100g ui, rood, 100g
onion, red, eu, 100g ui, rood, 100g
OP CW39 - sweet potato, EU, 500g zoete aardappel (bataat), 500g
op cw39 - sweet potato, eu, 500g zoete aardappel , 500g
op cw39 - sweet potato, eu, 500g zoete aardappel , 500g
paprika, red, EU, 200g paprika, rood, 200g
paprika, red, eu, 200g paprika, rood, 200g
paprika, red, eu, 200g paprika, rood, 200g
paprika, yellow, EU, 200g paprika, geel, 200g
paprika, yellow, eu, 200g paprika, geel, 200g
paprika, yellow, eu, 200g paprika, geel, 200g
rocket, 100g Rucola, 100g
rocket, 100g rucola, 100g
rocket, 100g rucola, 100g
Salz
salz
salz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
STOCK - Cayennepfeffer, Just Spices, 2g STOCK - Cayennepfeffer, Just Spices, 2g
stock - cayennepfeffer, just spices, 2g stock - cayennepfeffer, just spices, 2g
stock - cayennepfeffer, just spices, 2g stock - cayennepfeffer, just spices, 2g
tomatoes, cherry, EU, 250g tomaten, cherry, 250g
tomatoes, cherry, eu, 250g tomaten, cherry, 250g
tomatoes, cherry, eu, 250g tomaten, cherry, 250g
Zucker
zucker
zucker
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 220°C Umluft (230°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die __Süßkartoffeln__ schälen, die Enden abschneiden, dann die __Süßkartoffeln__ der Länge nach halbieren und in ca. 1cm dicke Scheiben schneiden.
Schritt 2
Die __Paprika__ vierteln, entkernen und in ca. 2–3cm breite Streifen schneiden. Die __Zwiebeln__ schälen, halbieren und in dünne Streifen schneiden.
Schritt 3
Die __Chorizo__ mit einem scharfen Messer von der Pelle befreien und ebenfalls in ca. 1cm dicke Scheiben schneiden.
Schritt 4
Die __Süßkartoffelscheiben__, die __Paprika__ und die __Zwiebeln__ mit der __Chorizo__ auf ein Backblech geben und alles gut mit 1–2EL Olivenöl sowie Salz und Pfeffer mischen. Für ca. 20–25Min. im Ofen garen.
Schritt 5
Inzwischen die __Tomaten__ halbieren. Den __Knoblauch__ schälen und in feine Würfel schneiden. Den __Knoblauch__, 2–3EL Olivenöl und 2EL Essig zu einem __Dressing__ mischen und mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken.
Schritt 6
Das __Gemüse__ mit dem __Dressing__ und __Cayennepfeffer nach Geschmack__ abschmecken und mit den __Kirschtomaten__ vermengen. Die __Rucolastiele__ abschneiden und die __Rucolablätter__ kurz vor dem Servieren unter den __Salat__ heben.
