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ID 48883 | Kategorien: Fleisch, Vegetarisch

Zum Muttertag gibt es hier ein Gericht, das ist Hauptspeise und Dessert in einem! Erst werden ganz klassisch eins - zwei herzhafte Specktartes mit frischen Lauchzwiebeln verspeist, bevor du mit einer fruchtigen Apfeltarte mit Aprikosenmarmelade deine Mama überraschen kannst. Denn es ist ja bekannt, dass Nachtisch gar nicht auf die Hüfte, sondern direkt ins Herz geht.

Dauertime_level_4

Schwierigkeiteasy

Meal-Typmeat

Rezept-Typstandard

Ernaehrung-

ChefMatthias

Utensilien

• 2 Backbleche

Allergene

• gluten
• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 850.00 kcal
• carbs: 53.80 g
• fat: 65.20 g
• proteins: 11.70 g

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Zutaten

1 Lauchzwiebel
auchzwiebel

1 Braeburn Apfel
braeburn äpfel

1 Becher Crème fraîche
creme fraiche

2 Packungen Blätterteig
en blätterteig

1 Packung gewürfelter Speck
gewürfelter speck

2 Päckchen Aprikosenkonfitüre
päckchen aprikosenkonfitüre

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 200°C Umluft oder 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Jeden __Blätterteig__ in 4 gleiche Stücke schneiden und die __Teigstücke__ auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche verteilen.

Schritt 2

Nun __2/3 der Crème fraîche__ mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die __Lauchzwiebel__ in feine Ringe schneiden, dabei das Grüne für später aufheben.

Schritt 3

__4 Teigstücke__ auf einem Blech am Rand ca. 0,5cm breit einritzen und die __Crème__ in der Mitte verstreichen, nach Wunsch mit __Speck__ und __weißen Lauchzwiebeln__ belegen. Die __Specktartes__ nun für ca. 12-14Min. im Ofen backen, bis der __Teigrand__ aufgegangen und goldbraun geworden ist.

Schritt 4

Inzwischen die __restliche Crème fraîche__ mit der __Aprikosenmarmelade__ mischen. Den __Apfel__ schälen, das Kerngehäuse entfernen und halbieren. Die __Apfelhälften__ in feine Scheiben schneiden.

Schritt 5

Die __restlichen Teigstücke__ auf dem zweiten Blech ebenfalls am Rand einritzen und mit der __Marmeladencreme__ bestreichen und großzügig mit den __Apfelscheiben__ belegen.

Schritt 6

Sobald die __Specktartes__ fertig sind, mit den __Grünen der Lauchzwiebel__ bestreut servieren und währenddessen die __Apfeltartes__ ebenfalls für ca. 12-14Min. im Ofen backen. Sobald diese fertig sind, als Nachtisch servieren.