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ID 48912 | Kategorien: Fleisch, Vegetarisch

Wer kennt das nicht von den Besuchen bei Oma? Da durftest du die süße Speise nur essen, wenn du vorher auch deine Suppe leer gelöffelt hast. Mit diesen zimtigen Pfannekuchen lockst du Groß und Klein ganz einfach an den Tisch. Und bei dieser leckeren Lauchsuppe wird dir und deiner Tischgemeinschaft das Aufessen auch gar nicht schwer fallen.

Allergene

• celery

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 645.00 kcal
• carbs: 78.40 g
• fat: 22.40 g
• proteins: 26.80 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

butter, meggle, 20g Butter, Meggle, 20g
butter, meggle, 20g butter, meggle, 20g

celery, EU, 70g bleekselderij, 70g
celery, eu, 70g bleekselderij, 70g

HM: parsley 10g, thyme 5g, rosemary 5g KM: Petersilie 10g, Thymian 5g, Rosmarin 5g
hm: parsley 10g, thyme 5g, rosemary 5g km: petersilie 10g, thymian 5g, rosmarin 5g

honig, fluessig, 20g
honig, fluessig, 20g

knoblauchzehe, 10g
knoblauchzehe, 10g

leek, EU, 170g prei, 170g
leek, eu, 170g prei, 170g

mehl 450er, 150g
mehl 450er, 150g

milch, 3,5% fett, rottaler, 200ml Milch, 3,5% Fett, Rottaler, 200ml
milch, 3,5% fett, rottaler, 200ml milch, 3,5% fett, rottaler, 200ml

Olivenöl
olivenöl

OP - cinnamon powder, Spice United, EU, 5g OP - cinnamon powder, Spice United, EU, 5g
op - cinnamon powder, spice united, eu, 5g op - cinnamon powder, spice united, eu, 5g

OP W52 2024 - beans, cannellini, tin, Campo, EU, 400g beans, cannellini, tin, Campo, EU, 400g
op w52 2024 - beans, cannellini, tin, campo, eu, 400g beans, cannellini, tin, campo, eu, 400g

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

STOCK - Apfelpüree, 200g
stock - apfelpüree, 200g

STOCK - bouillon, groente, blokje, 10g STOCK - bouillon, groente, blokje, 10g
stock - bouillon, groente, blokje, 10g stock - bouillon, groente, blokje, 10g

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

Den __Lauch__ halbieren, waschen und in feine Streifen schneiden. Den __Sellerie__ in grobe Würfel schneiden, den __Knoblauch__ schälen und ebenfalls grob würfeln. Die __Bohnen__ abtropfen lassen. Die __Butter__ für später aus dem Kühlschrank nehmen.

Schritt 2

In einem großen Topf 1-2EL Olivenöl mittelhoch erhitzen und den __Knoblauch__ für ca. 1Min. anschwitzen, dann den __Lauch__ und __Sellerie__ hinzufügen und für weitere ca. 6-8Min. mit braten.

Schritt 3

Die Blätter vom __Thymian__ und __Rosmarin__ abstreifen und gemeinsam mit der __Petersilie__ fein hacken. 3/4 der __Petersilie__ und __restliche Kräuter__ mit __Bohnen__ zum __Lauch__ hinzufügen und alles mit 600ml Wasser ablöschen. Den __Brühwürfel__ einrühren und dann auf niedriger mit mittlerer Hitze für weitere ca. 10-12Min. köcheln lassen.

Schritt 4

Inzwischen das __Mehl__ mit __Zimt__, 3/4 der __weichen Butter__, __Honig__, 2 Eier, 1 Prise Zucker und Salz mischen und nach Bedarf die __Milch__ unterrühren, bis ein cremiger Teig entsteht.

Schritt 5

Nun in einer großen Pfanne auf mittlerer Hitze die __restliche Butter__ schmelzen lassen und einen Schöpflöffel des Teiges gleichmäßig verteilen, bis ein rundes __Küchlein__ entstanden ist. Die __Küchlein__ ca. 3-4Min. von jeder Seite backen, bis sie durch sind und dann warm stellen. Solange weitermachen, bis der __Teig__ aufgebraucht ist.

Schritt 6

Zum Schluss das __Gemüse__ im Topf mithilfe eines Stabmixers cremig pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit __restlicher Petersilie__ garnieren. Die Suppe als Vorspeise servieren und anschließend die Pfannkuchen zusammen mit __Apfelmus__ anrichten.