Aubergine
aubergine
aubergine
Auberginen-Moussaka mit Rind und griechischem Käse
Moussaka ist ein weiterer kulinarischer Klassiker, der erfolgreich Länder- und Kontinentgrenzen überwunden hat. Denn diesen Auflauf findest du in unterschiedlichsten Varianten sowohl in Griechenland, Türkei oder im Balkan als auch in der ägyptischen und arabischen Küche! Da ist für jeden etwas dabei: Bei uns wird der Auflauf mit Auberginenscheiben belegt, die im Ofen knusprig gebacken werden.
Utensilien
- mittelgroßer Kochtopf
- Backofen mit Umluft oder Ober-/Unterhitze
- große Auflaufform
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 780.00 kcal
- carbs: 52.30 g
- fat: 38.30 g
- proteins: 52.80 g
Notizen
Zutaten
gehackte Dosentomaten
gehackte dosentomaten
gehackte dosentomaten
getrockneter Oregano
getrockneter oregano
getrockneter oregano
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
Pita Brot
pita brot
pita brot
Rinderhackfleisch vom Bayerischen Fleckvieh
rinderhackfleisch vom bayerischen fleckvieh
rinderhackfleisch vom bayerischen fleckvieh
Salz
salz
salz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
Trakaja Käse Feta Art
trakaja käse feta art
trakaja käse feta art
Zimtstange
zimtstange
zimtstange
Zucker
zucker
zucker
Zwiebel
zwiebel
zwiebel
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze oder 200°C Umluft vorheizen. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in feine Würfel schneiden.
Schritt 2
Die __Aubergine__ in ca 0,5cm dünne Scheiben schneiden, auf einem Brett oder einen Backblech auslegen und von beiden Seiten leicht salzen. Für ca. 5Min. ziehen lassen.
Schritt 3
Nun in einem mittleren Topf das __Hackfleisch__ mit 1EL Olivenöl ca. 2-3Min. scharf anbraten. Dann die __Zwiebel__ hinzugeben und für weitere ca. 2-3Min mit braten.
Schritt 4
Das __Fleisch__ mit den __gehackten Tomaten__ ablöschen und nach Geschmack mit __Oregano__, Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken. Die __Zimtstange__ dazu geben und alles für ca. 6-8Min. köcheln lassen. Nach Ende der Kochzeit die __Zimtstange__ entfernen.
Schritt 5
Nun die __Auberginen__ mit einem Küchentuch abtupfen. Dann die __Hackmasse__ in eine Auflaufform füllen und gleichmäßig mit den __Auberginenscheiben__ bedecken. Zum Schluss den __Käse__ darüber krümeln und für ca. 18-20Min. im Ofen backen, bis der __Käse__ leicht gebräunt ist.
Schritt 6
Die __Pita Brote__ zum Schluss der Backzeit noch für ca. 2-3Min. mit aufbacken und mit dem __Moussaka__ servieren.
