Gerösteter Seelachs mit Käse-Kräuterkruste und Brokkoli

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Gerösteter Seelachs mit Käse-Kräuterkruste und Brokkoli

ID 48916 | Kategorien: Fisch

fish healthy_choice low_calorie low_carb

Petersilie und Schnittlauch sind die Stars in dieser frischen Kräutercreme, die zum Überbacken mit würzigen Panko-Käse-Bröseln auf den zarten Seelachs gestrichen wird, aber auch das knackige Brokkoli-Zwiebel-Gemüse begleitet. Das ist nach einem langen Tag leicht, frisch und super einfach obendrein.

Dauertime_level_5
Schwierigkeiteasy
Meal-Typfish
Rezept-Typstandard
Ernaehrung-
ChefMatthias

Allergene

  • fish
  • gluten
  • milk

Naehrwerte (pro Portion)

  • calories: 405.00 kcal
  • carbs: 22.80 g
  • fat: 13.90 g
  • proteins: 42.50 g

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Notizen

Zutaten

brokkoli
1 Brokkoli
brokkoli
frische petersilie & schnittlauch
20g frische Petersilie & Schnittlauch
frische petersilie & schnittlauch
italienischer hartkäse
20g italienischer Hartkäse
italienischer hartkäse
joghurt
150g Joghurt
joghurt
knoblauchzehe
1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe
Olivenöl
olivenöl
panko-paniermehl
25g Panko-Paniermehl
panko-paniermehl
rote zwiebel
1 rote Zwiebel
rote zwiebel
Salz
salz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
seelachsfilet
1 Packung Seelachsfilet
seelachsfilet

Schritte

Schritt 1
Den Ofen auf 200°C Umluft oder 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den __Brokkoli__ in ca. 2–3cm große Röschen schneiden.
Schritt 1
Schritt 2
Die
__Zwiebel__ und den __Knoblauch__ schälen, halbieren und in grobe Scheiben schneiden. Die __Petersilienblätter__ ohne die harten Stängel und den
__Schnittlauch__ fein hacken.
Schritt 2
Schritt 3
Die __gehackten Kräuter__ mit dem __Joghurt__ verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den __Käse__ fein reiben und mit dem __Panko-Paniermehl__ mischen.
Schritt 3
Schritt 4
Den
__Seelachs__ in ungefähr 4–5 gleich große Stücke schneiden und mittig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, sodass auf
beiden Seiten noch Platz für den __Brokkoli__ bleibt. Den __Fisch__ mit Salz
und Pfeffer würzen.
Schritt 4
Schritt 5
Ca. die __1/2 der Kräutercreme__ auf dem __Fisch__ verstreichen, den Rest für später beiseitestellen. Die __Panko-Käse-Mischung__ großzügig über die __Kräutercreme__ streuen.
Schritt 5
Schritt 6
Die __Brokkoliröschen__ mit dem __Knoblauch__, den
__Zwiebeln__, 1EL Olivenöl und 1 Prise Salz mischen und auf dem
Backblech um den __Fisch__ herum verteilen. Im Ofen in  ca. 10–15Min. knusprig garen und anschließend mit der __restlichen Kräutercreme__
servieren.
Schritt 6
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