courgette, EU, 200g courgette, 200g
courgette, eu, 200g courgette, 200g
courgette, eu, 200g courgette, 200g
Mediterraner Ofenkäse mit geröstetem Ofengemüse und Tahini
Insbesondere die Tahini-Sauce hat unsere Testküche begeistert! Inzwischen kennt man Tahini vor allem als Zutat für Hummus, aber bei diesem Gericht wirst du erleben, dass die Paste aus gemahlenen Sesamkörnern so viel mehr kann: gemischt mit frisch gepresstem Zitronensaft, Olivenöl und etwas Pfeffer wird sie unschlagbar. Dazu gibt es gerösteten Salzkäse mit Knofi, Gemüse aus dem Ofen und Quinoa.
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 750.00 kcal
- carbs: 51.20 g
- fat: 44.50 g
- proteins: 29.00 g
Notizen
Zutaten
garlic, clove, EU, 5g knoflook, teen, 5g
garlic, clove, eu, 5g knoflook, teen, 5g
garlic, clove, eu, 5g knoflook, teen, 5g
km: thymian 5g ; oregano 10g KM: Thymian 5g ; Oregano 10g
km: thymian 5g ; oregano 10g km: thymian 5g ; oregano 10g
km: thymian 5g ; oregano 10g km: thymian 5g ; oregano 10g
lemon, untreated, EU, 100g citroen, onbehandeld, 100g
lemon, untreated, eu, 100g citroen, onbehandeld, 100g
lemon, untreated, eu, 100g citroen, onbehandeld, 100g
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
OP CW42 - eggplant, EU, 350g aubergine, 350g
op cw42 - eggplant, eu, 350g aubergine, 350g
op cw42 - eggplant, eu, 350g aubergine, 350g
OP-quinoa, white, MS, EU, 200g quinoa, white, MS, EU, 200g
op-quinoa, white, ms, eu, 200g quinoa, white, ms, eu, 200g
op-quinoa, white, ms, eu, 200g quinoa, white, ms, eu, 200g
Salz
salz
salz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
spring onion, EU, 30g bosui, 30g
spring onion, eu, 30g bosui, 30g
spring onion, eu, 30g bosui, 30g
tahini, MS, DE/AT, 25g tahini, MS, DE/AT, 25g
tahini, ms, de/at, 25g tahini, ms, de/at, 25g
tahini, ms, de/at, 25g tahini, ms, de/at, 25g
trakaja käse, veg, bergpracht, 150g Trakaja Käse, veg, Bergpracht, 150g
trakaja käse, veg, bergpracht, 150g trakaja käse, veg, bergpracht, 150g
trakaja käse, veg, bergpracht, 150g trakaja käse, veg, bergpracht, 150g
Schritte
Schritt 1
Den Ofen auf 200°C Umluft oder 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Enden der __Zucchini__ und der __Auberginen__ entfernen und beides in ca. 2cm große Würfel schneiden.
Schritt 2
Die Blätter des __Oreganos__ abstreifen und grob hacken. Die __Zucchini__ und __Aubergine__ mit dem __Oregano__ und 1-2EL Olivenöl mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen und für ca. 15-20Min. im Ofen backen, bis das __Gemüse__ gar ist.
Schritt 3
In einem Wasserkocher 800ml Wasser für den __Quinoa__ aufkochen. __400g Quinoa__ in einem Sieb unter heißen Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist. Anschließend in einem mittelgroßen Kochtopf mit kochendem Wasser übergießen und auf mittlerer Hitze für ca. 10-12Min. köcheln und dann 5Min. mit geschlossenem Deckel quellen lassen.
Schritt 4
Inzwischen die __Zitronen__ halbieren, eine entsaften, die andere in Spalten schneiden. Den __Tahini__ mit 1-2EL Olivenöl, 2-3EL Wasser und 1-2TL __Zitronensaft__ zu einer feinen Creme mischen und mit Salz abschmecken.
Schritt 5
Nun den __Käse__ auf ein zweites, mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Nadeln des __Thymians__ abstreifen, __Knoblauch__ schälen und mit der flachen Seite eines Messer pressen. Beides über den __Käse__ verteilen, mit Salz und Pfeffer würzen und für ca. 5-10Min. mit dem __Gemüse__ im Ofen backen, bis der __Käse__ leicht goldbraun ist.
Schritt 6
Zum Schluss die __Lauchzwiebeln__ in feine Ringe schneiden und mit dem dem __Quinoa__ mischen, mit schwarzem Pfeffer abschmecken. __Quinoa__ mit dem __Ofengemüse__ und dem __gebackenen Käse__ servieren, dazu die __Tahini-Creme__ und die __Zitronenspalten__ anrichten.
