Bagel
bagel
bagel
Bagel mit geräuchertem Lachs und Honig-Senf-Sauce
Dieser Teigring wurde bereits im Mittelalter in den jüdischen Gemeinden in Polen verspeist und kam dann mit den Einwanderungswellen im 19. Jahrhundert nach Nordamerika. Nun ist der Bagel als amerikanisches Backwerk wieder nach Europa zurückgekehrt ...Was für eine aufregende Geschichte! Belegt mit saftigem Räucherlachs, knackigem Rucola und frischem Honig-Senf-Dressing wird dich diese Variation auch auf dem Teller begeistern!
Utensilien
- Sieb
- Backblech
- Backofen mit Umluft oder Ober-/Unterhitze
Allergene
- fish
- gluten
- milk
- mustard
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 715.00 kcal
- carbs: 62.30 g
- fat: 36.80 g
- proteins: 34.10 g
Notizen
Zutaten
frischer Schnittlauch
frischer schnittlauch
frischer schnittlauch
Frischkäse
frischkäse
frischkäse
Honig
honig
honig
körniger Senf
körniger senf
körniger senf
Lachsspitzen
lachsspitzen
lachsspitzen
Rucola
rucola
rucola
Salz
salz
salz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 180°C Umluft oder 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die __Bagels__ auf einem Backblech für ca. 2-3Min. aufbacken.
Schritt 2
Inzwischen __Senf__ mit __Honig__ mischen und mit schwarzem Pfeffer abschmecken.
Schritt 3
Den __Rucola-Salat__ waschen und den __Schnittlauch__ in feine Röllchen schneiden.
Schritt 4
Das rosa __Lachsfleisch__ ggfs. mit einem scharfen Messer von der Haut trennen und mit den Händen oder einer Gabel in kleine Stücke teilen.
Schritt 5
Den __Frischkäse__ mit dem __Schnittlauch__ mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 6
Sobald die __Bagels__ fertig sind, die untere Hälfte mit __Kräuter-Frischkäse__ bestreichen. Nach Geschmack mit __Rucola__ und __Lachs__ belegen und das __Honig-Senf-Dressing__ darüber träufeln und mit der oberen Bagel-Hälfte abschließen und servieren.
