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ID 48926 | Kategorien: Fleisch, Vegetarisch

In der mediterranen Küche sind diese kleinen Nudeln unter vielen Namen bekannt, die du am einfachsten an ihrer Reisform erkennen kannst. Bei uns werden sie dieses mal nach dem Kochen mit frischem Orangensaft abgeschmeckt. Der verleiht den Nudeln eine herb-fruchtige Note und macht den Salat zur perfekten Beilage für das Paprika-Hähnchen, das in der Pfanne vor sich hin brutzelt.

Utensilien

• große Pfanne
• großer Kochtopf

Allergene

• celery

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 640.00 kcal
• carbs: 60.60 g
• fat: 24.40 g
• proteins: 39.50 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

3 Lauchzwiebeln
auchzwiebeln

1 Packung Borgmeier Hähnchenbrust aus dem Paderborner Land
borgmeier hähnchenbrust aus dem paderborner land

2 Geflügelbrühwürfel
eflügelbrühwürfel

20g frische Petersilie
frische petersilie

Olivenöl
olivenöl

250g Orzo-Pasta
orzo-pasta

1 Päckchen getrocknete Tomaten
päckchen getrocknete tomaten

1 Päckchen Kalamata Oliven ohne Stein
päckchen kalamata oliven ohne stein

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

1 Tütchen geräucherte Paprika
tütchen geräucherte paprika

2 unbehandelte Saftorangen
unbehandelte saftorangen

Schritte

Schritt 1

Das __Paprikapulver__ mit 1-2EL Olivenöl vermengen und die __Hähnchenbrüste__ darin marinieren, für den Moment zur Seite stellen.

Schritt 2

Inzwischen in einem mittelgroßen Topf 1L Wasser aufkochen und den __Brühwürfel__ darin auflösen. Die __Orzonudeln__ in der __Brühe__ für ca. 8-10Min. unter gelegentlichem Rühren ziehen lassen, bis die __Reisnudeln__ bissfest sind. Dann abgießen und kalt abschrecken.

Schritt 3

Währenddessen die Blätter der __Petersilie__ zupfen und fein hacken. Die __Lauchzwiebeln__ in feine Ringe schneiden. Die __Tomaten__ abtropfen lassen.

Schritt 4

Nun die __Hähnchenbrüste__ von beiden Seiten etwas salzen und je nach Dicke von jeder Seite ca. 4-5Min bei mittlerer Hitze in einer großen Pfanne anbraten. Vom Herd nehmen und nochmals ca. 2-3Min. ruhen lassen.

Schritt 5

In der Zwischenzeit, die __Tomaten__ in feine Streifen schneiden und die __Oliven__ halbieren. Die Schale der __Orange__ abreiben und entsaften.

Schritt 6

Zum Schluss die __Orzonudeln__ mit der __Petersilie__, __Tomaten__, __Lauchzwiebeln__ und __Oliven__ in einer Schüssel mischen. Nach Geschmack mit Olivenöl, dem __Abrieb__ und __Saft der Orange__, Salz und Pfeffer abschmecken. Die __Hähnchenbrüste__ in Scheiben schneiden und auf dem __Nudelsalat__ anrichten. Tip: Wer mag, kann die zweite __Orange__ auch in Scheiben schneiden und dazu servieren.