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ID 48927 | Kategorien: Fleisch, Vegetarisch

In der mediterranen Küche sind diese kleinen Nudeln unter vielen Namen bekannt, die du am einfachsten an ihrer Reisform erkennen kannst. Bei uns werden sie dieses mal nach dem Kochen mit frischem Orangensaft abgeschmeckt. Der verleiht den Nudeln eine herb-fruchtige Note und macht den Salat zur perfekten Beilage für das Paprika-Hähnchen, das in der Pfanne vor sich hin brutzelt.

Dauertime_level_4

Schwierigkeiteasy

Meal-Typmeat

Rezept-Typstandard

Ernaehrung-

ChefMatthias

Utensilien

• mittelgroße Pfanne
• mittelgroßer Kochtopf

Allergene

• celery

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 780.00 kcal
• carbs: 74.60 g
• fat: 29.20 g
• proteins: 49.50 g

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Zutaten

3 Lauchzwiebeln
auchzwiebeln

1 Packung Borgmeier Hähnchenbrust aus dem Paderborner Land
borgmeier hähnchenbrust aus dem paderborner land

1 Geflügelbrühwürfel
eflügelbrühwürfel

20g frische Petersilie
frische petersilie

1 Packung Kalamata Oliven ohne Stein
kalamata oliven ohne stein

Olivenöl
olivenöl

250g Orzo-Pasta, Iris
orzo-pasta, iris

1 Päckchen getrocknete Tomaten
päckchen getrocknete tomaten

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

1 Tütchen geräucherte Paprika
tütchen geräucherte paprika

1 unbehandelte Saftorange
unbehandelte saftorange

Schritte

Schritt 1

Das __Paprikapulver__ mit 1-2EL Olivenöl vermengen und die __Hähnchenbrüste__ darin marinieren, für den Moment zur Seite stellen.

Schritt 2

Inzwischen in einem Wasserkocher 1L Wasser aufkochen und in einen mittelgroßen Topf geben, den __Brühwürfel__ darin auflösen lassen. __150g Orzo-Nudeln__ in der __Brühe__ für ca. 8-10Min. unter gelegentlichem Rühren ziehen lassen, bis die __Reisnudeln__ bissfest sind. Dann abgießen und abschrecken.

Schritt 3

Währenddessen die Blätter der __Petersilie__ zupfen und fein hacken. Die __Lauchzwiebeln__ in feine Ringe schneiden. Die __Tomaten__ abtropfen lassen.

Schritt 4

Nun die __Hähnchenbrüste__ von beiden Seiten etwas salzen und je nach Dicke von jeder Seite ca. 4-5Min bei mittlerer Hitze in einer mittelgroßen Pfanne anbraten. Vom Herd nehmen und nochmals ca. 2-3Min. ruhen lassen.

Schritt 5

Die __Tomaten__ in feine Streifen schneiden und die __Oliven__ halbieren. Die Schale der __Orange__ abreiben und entsaften.

Schritt 6

Zum Schluss die __Nudeln__ mit der __Petersilie__, __Tomaten__, __Lauchzwiebeln__ und __Oliven__ in einer Schüssel mischen. Nach Geschmack mit dem __Abrieb__ und __Saft der Orange__, Salz und Pfeffer abschmecken. Die __Hähnchenbrüste__ in Scheiben schneiden und auf dem __Nudelsalat__ anrichten.