bacon, smoked, slices, JV, EU, 100g (5x20g) Baconscheiben, JV, EU, 100g (5x20g)
bacon, smoked, slices, jv, eu, 100g baconscheiben, jv, eu, 100g
bacon, smoked, slices, jv, eu, 100g baconscheiben, jv, eu, 100g
Saftiges Schweinesteak mit Birnen, Bohnen und Speck
Das riecht nach einer nordischen Brise. Genau aus dieser Region stammt dieses Gericht nämlich. Die Hamburger schwören auf ihr Birnen-Bohnen-Speck-Gemüse, das sie wie wir zu saftigem Schweinesteak reichen. Was die Nordlichter durch lange Tage bringt, kann auch für uns nur gut sein. Deswegen: Ran an die Pfannen und los!
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 735.00 kcal
- carbs: 56.60 g
- fat: 38.60 g
- proteins: 35.60 g
Notizen
Zutaten
bohnen, grün, 200g Bohnen, grün, 200g
bohnen, grün, 200g bohnen, grün, 200g
bohnen, grün, 200g bohnen, grün, 200g
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
onion, yellow, EU, 100g ui, geel, 100g
onion, yellow, eu, 100g ui, geel, 100g
onion, yellow, eu, 100g ui, geel, 100g
parsley, flat, fresh, 10g Petersilie, frisch, glatt, 10g
parsley, flat, fresh, 10g petersilie, frisch, glatt, 10g
parsley, flat, fresh, 10g petersilie, frisch, glatt, 10g
pear, williams, EU, 200g peer, Williams, 200g
pear, williams, eu, 200g peer, williams, 200g
pear, williams, eu, 200g peer, williams, 200g
pork, loin steak, EU, 250g (2x125g) varkensfiletlap, 250g (2x125g)
pork, loin steak, eu, 250g varkensfiletlap, 250g
pork, loin steak, eu, 250g varkensfiletlap, 250g
potatoes, waxy, EU, 1000g aardappels, vastkokend, EU, 1000g
potatoes, waxy, eu, 1000g aardappels, vastkokend, eu, 1000g
potatoes, waxy, eu, 1000g aardappels, vastkokend, eu, 1000g
Salz
salz
salz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
Schritte
Schritt 1
In einem mittleren Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Kartoffeln__ aufsetzen. Sobald das Wasser kocht, die __Kartoffeln__ für ca. 15-20Min. kochen, bis sie gar sind.
Schritt 2
Die Enden der __Bohnen__ entfernen und in ca. 2-3cm dicke Stücke schneiden. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Die __Birne__ vierteln, das Kerngehäuse entfernen und in dünne Scheiben schneiden. Die __Petersilie__ von den Stielen zupfen fein hacken.
Schritt 3
Den __Speck__ übereinanderlegen und in sehr feine Streifen schneiden.
Schritt 4
Ca. 1L gesalzenes Wasser im Topf zum Kochen bringen. Die __Bohnen__ darin ca. 2-3Min. bissfest garen. Dann das Wasser abgießen, die __Bohnen__ mit kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen. Sobald die __Kartoffeln__ gar sind, das Wasser abgießen, kurz abkühlen lassen und in ca. 1cm dicke Scheiben schneiden.
Schritt 5
Eine große Pfanne mit 1EL Olivenöl auf mittelhohe Stufe erhitzen. __Kartoffelscheiben__ ca. 5-10Min. knusprig braten. Nun __Speckstreifen__ und __Zwiebeln__ ca. 2-3Min. mit braten. Zum Schluss die __Bohnen__, __Birne__ und __gehackte Petersilie__ untermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 6
Nun das __Fleisch__ trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Eine mittlere Pfanne mit 1-2EL Öl auf mittelhohe Stufe erhitzen und das __Fleisch__ für ca. 2-3Min. von jeder Seite goldbraun anbraten, bis es gar ist. Mit der __Kartoffel-Bohnen-Pfanne__ anrichten.
