lemon, untreated, EU, 100g citroen, onbehandeld, 100g
lemon, untreated, eu, 100g citroen, onbehandeld, 100g
lemon, untreated, eu, 100g citroen, onbehandeld, 100g
Frankfurter Grüne Soße mit Kartoffeln und Tofu
Diese kalte Kräutersauce ist ein richtiges Traditionsgericht der hessischen Küche! Die umgangssprachliche “Grie Soß” besteht aus einer Mischung aus mehreren Kräutern, nämlich Borretsch, Kerbel, Petersilie, Pimpinelle, Sauerampfer und Schnittlauch. Dazu reicht man Salzkartoffeln und hartgekochte Eier. Bei uns kannst du dir dazu noch leckeren Räuchertofu anbraten!
Allergene
- milk
- soy
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 590.00 kcal
- carbs: 69.40 g
- fat: 17.70 g
- proteins: 30.80 g
Notizen
Zutaten
NOTUSE_yoghurt, greek, QARC, EU, 135g NOTUSE_yoghurt, Griekse, QARC, EU, 135g
notuse_yoghurt, greek, qarc, eu, 135g notuse_yoghurt, griekse, qarc, eu, 135g
notuse_yoghurt, greek, qarc, eu, 135g notuse_yoghurt, griekse, qarc, eu, 135g
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
potatoes, waxy, EU, 1000g aardappels, vastkokend, EU, 1000g
potatoes, waxy, eu, 1000g aardappels, vastkokend, eu, 1000g
potatoes, waxy, eu, 1000g aardappels, vastkokend, eu, 1000g
Salz
salz
salz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
sour cream, 10% fatt, Qarc, EU, 135g sour cream, 10% fatt, Qarc, EU, 135g
sour cream, 10% fatt, qarc, eu, 135g sour cream, 10% fatt, qarc, eu, 135g
sour cream, 10% fatt, qarc, eu, 135g sour cream, 10% fatt, qarc, eu, 135g
tofu, smoked, vegan, ProLaTerre, EU, 250g tofu, gerookt, ProLaTerre, EU, 250g
tofu, smoked, vegan, prolaterre, eu, 250g tofu, gerookt, prolaterre, eu, 250g
tofu, smoked, vegan, prolaterre, eu, 250g tofu, gerookt, prolaterre, eu, 250g
Schritte
Schritt 1
In einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Kartoffeln__ aufsetzen. Die __Kartoffeln__ ggf. mit einem Sparschäler schälen und halbieren. Sobald das Wasser kocht, die __Kartoffeln__ für ca. 15-20Min. kochen, bis sie gar sind. Dann abgießen und warm stellen.
Schritt 2
Inzwischen die __Kräuter__ samt Stängel grob hacken. Die Schale der __Zitrone__ abreiben und halbieren. Eine Hälfte entsaften, die andere in Spalten schneiden.
Schritt 3
Die __Kräuter__ mit der __sauren Sahne__, __Joghurt__ und nach Geschmack 1-2TL __Zitronenabrieb__ in ein hohes Gefäß oder einen Topf geben und mit einem Stabmixer pürieren. Mit Salz, Pfeffer und 1-2TL __Zitronensaft__ abschmecken.
Schritt 4
Den __Tofu__ in ca. 1cm dicke Scheiben schneiden. In einer großen Pfanne 1-2EL Pflanzenöl erhitzen und die __Tofuscheiben__ von jeder Seite ca. 2-3Min. anbraten.
Schritt 5
Wer Eier da hat, kann einen kleinen kleinen Topf mit ausreichend Wasser für die Eier aufsetzen. Sobald das Wasser kocht, die Eier ca. 5-7Min kochen. Kalt abschrecken, Eier schälen und halbieren oder vierteln.
Schritt 6
Zum Schluss die __Kartoffeln__ mit der __Sauce__, __Zitronenspalten__, __Tofu__ und ggfs. den Eierhälften servieren.
