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ID 48946 | Kategorien: Fleisch, Pasta, Reis, Vegetarisch

Diese scharfe Knolle ist in der asiatischen Küche der Hit: In Japan liegt der Rettich-Verbrauch bei rund 14kg pro Kopf im Jahr! Aber so weit müssen wir gar nicht schauen, denn in Bayern ist der Rettich unter dem Namen “Radi” wichtiger Teil der Brotzeit. Bei Marley Spoon kombinierten wir das Wurzelgemüse mit leichten Reisbandnudeln und Schweinefleischstreifen, die in einer Miso-Teriyaki-Sauce gebraten werden.

Utensilien

• große Pfanne
• mittelgroßer Kochtopf

Allergene

• gluten
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 770.00 kcal
• carbs: 84.10 g
• fat: 25.60 g
• proteins: 44.20 g

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Notizen

Zutaten

50g Misopaste
misopaste

Pflanzenöl
pflanzenöl

150g Reisbandnudeln, 5mm
reisbandnudeln, 5mm

1 rote Zwiebel
rote zwiebel

1 grüne Paprika
rüne paprika

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

1 Packung Schweinerückensteak vom Brandenburger Landschwein
schweinerückensteak vom brandenburger landschwein

1 Tütchen Teriyakisauce
tütchen teriyakisauce

1 weisser Rettich
weisser rettich

Weizenmehl
weizenmehl

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

In einem mittelgroßen Topf 1L gesalzenes Wasser für die __Nudeln__ aufsetzen. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in Streifen schneiden, das __Fleisch__ ebenso in Streifen schneiden.

Schritt 2

Den __Rettich__ schälen, der Länge nach halbieren und in feine Scheiben schneiden. Die __Paprika__ vierteln, vom Kerngehäuse befreien und ebenso in feine Streifen schneiden.

Schritt 3

Nun die __Misopaste__ mit der __Teryakisauce__ und 50ml Wasser gut verrühren.

Schritt 4

Sobald das Wasser kocht, die __Nudeln__ hinzugeben, den Topf vom Herd nehmen und ca. 8-10 Min ziehen lassen. Abgießen und kalt abschrecken.

Schritt 5

Inzwischen eine große Pfanne mit 1-2EL Pflanzenöl erhitzen. Das __Fleisch__ in etwas Mehl wenden und ca. 2-3Min. scharf anbraten. Mit der __Misosauce__ ablöschen und weitere ca. 2-3Min. einköcheln lassen, __Fleisch__ mehrmals in der __Sauce__ wenden bis alles gleichmäßig bedeckt ist, dann aus der Pfanne nehmen und warm stellen, Pfanne mit der restlichen __Sauce__ aufheben.

Schritt 6

Nun den __Rettich__, __Zwiebeln__ und __Paprika__ in der Pfanne mit der restlichen __Sauce__ für ca. 5-6Min anbraten und mit Salz, Zucker und etwas Pfeffer abschmecken. Die __Nudeln__ hinzugeben und gut mit dem __Gemüse__ mischen. Zum Schluss das __glasierte Fleisch__ darüber geben und servieren.