Baguettebrötchen
baguettebrötchen
baguettebrötchen
Körniger Feldsalat mit Apfel und gegrillten Ziegenkäsecrostini
Feldsalat kommt schon seit langer Zeit auf die europäischen Teller und wurde jahrhundertelang vor allem wild gesammelt. Aber auch beim kultivierten Salat sollte dieser vor dem Verzehr gründlich gewaschen werden. Er ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen und passt ganz hervorragend zu Nüssen – wie hier mit einem leckeren Körner-Crumble und braunen Linsen, frischem Apfel und gegrillten Ziegenkäseschnitten.
Utensilien
- Sieb
- Küchenreibe
- kleine Pfanne
- Backblech
- Backofen mit Grillfunktion
Allergene
- gluten
- milk
- mustard
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 820.00 kcal
- carbs: 98.50 g
- fat: 29.10 g
- proteins: 33.70 g
Notizen
Zutaten
Braune Linsen aus der Dose
braune linsen aus der dose
braune linsen aus der dose
Elstar Apfel
elstar apfel
elstar apfel
Essig
essig
essig
Feldsalat
feldsalat
feldsalat
Honig
honig
honig
Karotte
karotte
karotte
Kirschtomaten
kirschtomaten
kirschtomaten
Körnermischung
körnermischung
körnermischung
mittelscharfer Senf
mittelscharfer senf
mittelscharfer senf
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
Salz
salz
salz
Schalotte
schalotte
schalotte
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
zarte Haferflocken
zarte haferflocken
zarte haferflocken
Ziegenfrischkäse
ziegenfrischkäse
ziegenfrischkäse
Schritte
Schritt 1
Den Backofen mit Grillfunktion auf 200°C vorheizen. __Haferflocken__ mit __Körnern__ und 2EL Olivenöl mischen und mit dem __Honig__ in einer kleinen Pfanne ca. 3-4Min. anrösten, dann zur Seite stellen.
Schritt 2
Inzwischen die __Schalotte__ schälen und fein würfeln. __Apfel__ vierteln, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 3
Für das __Dressing__ 1-2EL Essig, 2-3EL Olivenöl, __Schalotte__ und __Senf__ mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 4
Nun die __Karotte__ fein raspeln und die __Kirschtomaten__ halbieren. Die __Linsen__ abtropfen lassen.
Schritt 5
Den __Feldsalat__ mit __Karotten__, __Linsen__, __Tomaten__, __Apfel__ und __Dressing__ mischen und ziehen lassen.
Schritt 6
__Brot__ in 1cm dicke Scheiben schneiden und mit etwas Olivenöl bestreichen und mit __Ziegenfrischkäse__ belegen. Anschließend für ca. 3-5Min. im Ofen grillen, bis die __Brote__ knusprig sind. Den __Körnercrumble__ nach Geschmack entweder unter den __Salat__ mischen oder diesen damit garnieren und dazu die __Brote__ servieren.
