Joghurt, 1,5% Fett
joghurt, 1,5% fett
joghurt, 1,5% fett
Rinderschawarma mit Minzjoghurt und Rotkohlsalat
Schawarma, ein Gericht der arabischen Küche, ist inzwischen auch in Deutschland bekannt und beliebt. Das kleingeschnittene Fleisch wird mit Kreuzkümmel, Kurcuma, Zimt, Cayennepfeffer, Nelken und und und … gewürzt. Das sorgt bei deinen Geschmacksknospen für eine wahre Würzexplosion! Dazu gibt es frischen Minzjoghurt und allerlei Gemüse in einem leichten Weizenfladen. Lecker!
Utensilien
- Backpapier oder Alufolie
- Küchenreibe
- mittelgroße Pfanne
Allergene
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 690.00 kcal
- carbs: 57.90 g
- fat: 29.20 g
- proteins: 43.40 g
Notizen
Zutaten
Karotte
karotte
karotte
Kräutermix: Petersilie & Minze
kräutermix: petersilie & minze
kräutermix: petersilie & minze
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
Rindergeschnetzeltes "Rosato"
rindergeschnetzeltes "rosato"
rindergeschnetzeltes "rosato"
rote Zwiebel
rote zwiebel
rote zwiebel
Rotkohl
rotkohl
rotkohl
Salz
salz
salz
Schawarma Gewürz
schawarma gewürz
schawarma gewürz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
Tomate
tomate
tomate
Weizentortillas
weizentortillas
weizentortillas
Schritte
Schritt 1
Das __Rindfleisch__ mit 2-3EL Olivenöl und dem __Schawarmagewürz__ dem Schärfewunsch entsprechend marinieren und zur Seite stellen.
Schritt 2
Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Den Strunk vom __Rotkohl__ entfernen und ebenso in feine Streifen schneiden. Die __Karotte__ schälen und mit einer Küchenreibe auf der groben Seite hobeln.
Schritt 3
Die __Tomaten__ in ca. 1-2cm große Spalten schneiden. Die Blätter der __Petersilie__ abstreifen und grob hacken, dann mit den __Tomaten__ vermischen.
Schritt 4
Die __Minzblätter__ vom Stiel abzupfen und in feine Streifen schneiden, dann mit dem __Joghurt__ vermischen und mit etwas Salz abschmecken.
Schritt 5
Die __Tortillas__ in einer mittelgroßen Pfanne auf mittlerer Hitze ohne Öl für eine halbe Minute auf jeder Seite erwärmen und warm stellen. Die Pfanne aufheben.
Schritt 6
Zum Schluss in der gleichen Pfanne das marinierte __Rindfleisch__ ohne Öl für ca. 3-4Min. scharf anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Nun nach Lust die __Tortillas__ mit __Rotkohl__, __Zwiebeln__, __Tomaten__, __Karotten__, __Minzjoghurt__ und __Fleisch__ belegen, unten umschlagen und dann einrollen.
