ID 48979 | Kategorien: Fleisch, Pasta, Reis, Vegetarisch
Die in der ostasiatischen Küche beliebten Nudeln aus Reismehl eignen sich für Suppen, Pfannengerichte oder als Beilage für dieses würzige Gericht! Die zarten Hähnchenstreifen werden in gelber Currypaste mariniert, dazu köcheln frische Champignons und knackige Kaiserschoten in der leicht scharfen Sauce – wer es milder mag, nimmt nur die Hälfte der Currypaste.
curry paste, yellow, Cock Brand, EU, 50g curry paste, yellow, Cock Brand, EU, 50g
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kaiserschoten, 100g Kaiserschoten, 100g
kaiserschoten, 100g kaiserschoten, 100g
mushrooms, champignons, white, EU, 250g mushrooms, champignons, fijn, wit, 250g
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onion, yellow, EU, 100g ui, geel, 100g
onion, yellow, eu, 100g ui, geel, 100g
OP CW21 - chicken, fillet, no skin, PVM, EU, 250g (1x250g) Hähnchenbrustfilet, PVM, EU, 250g (1x250g)
op cw21 - chicken, fillet, no skin, pvm, eu, 250g hähnchenbrustfilet, pvm, eu, 250g
Pflanzenöl
pflanzenöl
Salz
salz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
STOCK - broth, chicken, cube, 10g STOCK - bouillon, kip, blokje, 10g
stock - broth, chicken, cube, 10g stock - bouillon, kip, blokje, 10g
STOCK - Reisbandnudeln, MS, 200g STOCK - Reisbandnudeln, MS, 200g
stock - reisbandnudeln, ms, 200g stock - reisbandnudeln, ms, 200g
Schritt 1
In
einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die
__Reisbandnudeln__ aufsetzen. Die __Hähnchenbrust__ in dünne Streifen
schneiden und mit 1-2EL Pflanzenöl und der Hälfte der __Currypaste__
vermengen.
Schritt 2
Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in Streifen schneiden.
Schritt 3
Die
__Kaiserschoten__ links und rechts vom Strunk befreien. Die __Champignons__ mit etwas Küchenkrepp oder einer
Bürste von evtl. Schmutz befreien und viertel, je nach Größe der Pilze
ggfs. achteln.
Schritt 4
Sobald
das Wasser kocht, 1/2 der __Nudeln__ hinzugeben, und 3-5Min. köcheln lassen bis sie bissfest sind. Abgießen und kalt abschrecken.
Schritt 5
In
einer großen Pfanne die __Hähnchenstreifen__ mit 2EL Pflanzenöl für ca.
1-2Min. anbraten. Dann die __Schoten__, __Zwiebeln__ und __Pilze__
hinzufügen und weitere ca. 1-2Min. mitbraten.
Schritt 6
Mit
der __Kokosmilch__ und 100ml Wasser ablöschen und den __Brühwürfel__
einbröseln, nach Geschmack die restliche __Currypaste__ unterrühren und
mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf niedriger Hitze ca. 5-6Min.
einköcheln lassen und mit __Nudeln__ servieren.
