1 Fenchelknolle
fenchelknolle
fenchelknolle
Grüner Linseneintopf mit getrockneten Tomaten und Fenchel
kid_friendly
meat
no_gluten_ingredients
one_pot
under_30min
Dieser großzügige Eintopf mit grünen Linsen, Salsiccia-Wurst, getrockneten Tomaten und Fenchelstücken ist ein herzhaftes wie sättigendes Abendmahl. Der Eintopf köchelt stressfrei auf dem Herd vor sich hin. Zum Schluss wird noch schnell salziger Weißkäse drüber gekrümmelt - schon fertig! Und das schmeckt garantiert am nächsten Tag noch genauso gut.
Utensilien
- mittelgroßer Kochtopf mit Deckel
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 840.00 kcal
- carbs: 62.50 g
- fat: 43.30 g
- proteins: 43.20 g
Notizen
Zutaten
250g festkochende Kartoffeln
festkochende kartoffeln
festkochende kartoffeln
150g Fetakäse
fetakäse
fetakäse
200g Grüne Linsen
grüne linsen
grüne linsen
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Päckchen getrocknete Tomaten
päckchen getrocknete tomaten
päckchen getrocknete tomaten
1 Rinderbrühwürfel
rinderbrühwürfel
rinderbrühwürfel
1 Packung Salsiccia
salsiccia
salsiccia
Salz
salz
salz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
1 Zwiebel
zwiebel
zwiebel
Schritte
Schritt 1
Die __Grünen Linsen__ in einem Sieb mit lauwarmem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist.
Schritt 2
Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in feine Würfel schneiden.
Schritt 3
Den __Fenchel__ halbieren und den Strunk herausschneiden, dann in ca. 1-2cm große Würfel schneiden. Falls Fenchelgrün vorhanden ist, für die Garnitur zur Seite legen. Die __Kartoffeln__ schälen und ebenso in ca. 1-2cm große Stücke würfeln.
Schritt 4
Die __Salsiccia__ mit einem scharfen Messer von der Pelle befreien und in ca. 1-2cm große Stücke schneiden. Die __Tomaten__ abtropfen lassen und grob hacken.
Schritt 5
In einem mittleren Topf auf mittlerer Hitze die __Zwiebelwürfel__ mit 2EL Olivenöl und der __Salsiccia__ ca. 2-3Min. leicht anbraten. Dann mit 800ml Wasser und dem __Brühwürfel__ ablöschen. Anschließend 3/4 der __Tomaten__, die __Linsen__, __Fenchel-__ und __Kartoffelstücke__ hinzugeben und alles ca. 25-30Min. mit Deckel köcheln lassen, bis die __Linsen__ gar sind.
Schritt 6
Den __Käse__ in kleine Stücke brechen. Den __Eintopf__ nochmals mit Salz und Pfeffer nachschmecken und mit __Käse__ und den restlichen __Tomaten__ garniert servieren.
