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ID 48983 | Kategorien: Fleisch, Kartoffeln, Vegan, Vegetarisch

Heute in der Box: ein schwedisches Traditionsgericht, bei dem alle gerne zuschlagen. Die kleinen Fleischbällchen gibt es in cremiger Sahnesauce und zu selbstgemachtem Kartoffelpüree. Dazu schicken wir dir noch eine Marmelade aus schwarzen Johannisbeeren - Da werden auch Süßmäuler satt!

Koch-Tipp

Wer die Kartoffeln nicht schälen will, kocht und stampft diese mit der Schale.

Utensilien

• große Pfanne
• großer Kochtopf

Allergene

• gluten
• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 0.00 kcal

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

Ei
ei

1kg mehligkochende Kartoffeln
mehligkochende kartoffeln

3 Päckchen Butter
päckchen butter

1 Päckchen Milch
päckchen milch

2 Päckchen Schwarze Johannisbeermarmelade
päckchen schwarze johannisbeermarmelade

1 Päckchen Semmelbrösel
päckchen semmelbrösel

Pflanzenöl
pflanzenöl

1 Packung Rinderhackfleisch vom Bayerischen Fleckvieh
rinderhackfleisch vom bayerischen fleckvieh

1 Becher Sahne
sahne

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

Weizenmehl
weizenmehl

2 Zwiebeln
zwiebeln

Schritte

Schritt 1

In einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Kartoffeln__ aufsetzen. Die __Kartoffeln__ schälen und vierteln. Sobald das Wasser kocht, für ca. 15-20Min. kochen, bis die __Kartoffeln__ weich sind.

Schritt 2

Inzwischen die __Semmelbrösel__ mit 100ml Wasser für ca. 2-3Min. einweichen.

Schritt 3

Währenddessen die __Zwiebeln__ schälen, halbieren und in möglichst feine Würfel schneiden.

Schritt 4

Nun das __Hackfleisch__ mit den __Zwiebeln__, den eingeweichten __Semmelbröseln__ und einem Ei vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit einem Esslöffel etwa gleich große Portionen abstechen und mit den Händen zu Bällchen formen.

Schritt 5

Sobald die __Kartoffeln__ gar sind, diese abgießen und mit der __Butter__ stampfen, nach und nach die __Milch__ dazugeben bis ein gleichmäßiges Püree entstanden ist. Mit Salz nach Geschmack abschmecken und warm halten.

Schritt 6

In einer großen Pfanne 2-3EL Öl erhitzen, die __Bouletten__ ca. 5-7Min. ringsherum braten, bis das Fleisch durch ist. Zum Schluss mit 1EL Mehl bestäuben. Nun die __Sahne__, 100ml Wasser und 1TL __Marmelade__ dazu geben und ca. 2-3Min. einköcheln lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit dem __Püree__ servieren und nach Geschmack mit restlicher __Marmelade__ garnieren.