frische Petersilie
frische petersilie
frische petersilie
Herzhafte Lammbolognese mit Roten Linsen und Makkaroni
Die Bolognese ist eine der bekanntesten Saucen der italienischen Küche und hat ihren Namen von der Stadt Bologna bekommen. Dieser Favorit passt super mit vielen verschiedenen Zutaten zusammen - wie bei uns mit roten Linsen! Die Schawarma-Gewürzmischung gibt dem Gericht noch eine besondere Geschmacksnote, die euch begeistern wird. Ein wahrer Alleskönner!
Utensilien
- Sieb
- Messbecher
- 2 große Kochtöpfe
Allergene
- gluten
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 845.00 kcal
- carbs: 116.60 g
- fat: 17.10 g
- proteins: 52.90 g
Notizen
Zutaten
Knoblauchzehe
knoblauchzehe
knoblauchzehe
Lammhackfleisch
lammhackfleisch
lammhackfleisch
Makkaroni
makkaroni
makkaroni
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
passierte Tomaten
passierte tomaten
passierte tomaten
Rinderbrühwürfel
rinderbrühwürfel
rinderbrühwürfel
Rote Linsen
rote linsen
rote linsen
Salz
salz
salz
Schawarma Gewürz
schawarma gewürz
schawarma gewürz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
Zwiebel
zwiebel
zwiebel
Schritte
Schritt 1
Ausreichend gesalzenes Wasser in einem mittleren Kochtopf für die __Pasta__ aufsetzen. Die __Zwiebeln__ und den __Knoblauch__ schälen, halbieren und in feine Würfel schneiden.
Schritt 2
Das __Hackfleisch__ nach Geschmack und Schärfenwunsch mit dem __Schawarmagewürz__ vermengen.
Schritt 3
Die __Zwiebeln__ mit 2EL Olivenöl in einem großen Topf auf mittlerer Hitze ca. 2-3Min. farblos anschwitzen, dann den __Knoblauch__ hinzufügen und mit den __passierten Tomaten__ und dem __Brühwürfel__ ablöschen.
Schritt 4
Sobald das Wasser kocht, die __Pasta__ ca. 10-12Min. oder bis bissfest kochen. Ca. 150ml Pastawasser abschöpfen, restliches Wasser abgießen und die Nudeln kalt abschrecken. Danach warm halten.
Schritt 5
Das __Fleisch__ unter die __Zwiebeln__ rühren. Ca. 150ml __Pastawasser__ abschöpfen und hinzufügen, einmal aufkochen lassen und die __Linsen__ unterrühren. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken und ca. 12-15Min. mit einem Deckel auf niedriger Hitze köcheln lassen, bis die __Linsen__ bissfest sind. Dabei ab und zu umrühren, ggfs. mehr Wasser hinzufügen.
Schritt 6
Inzwischen __Petersilie__ grob hacken. Sobald die __Linsen__ bissfest sind, die __Nudeln__ unter die __Sauce__ mengen und mit der gehackten __Petersilie__ garniert servieren.
