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ID 48989 | Kategorien: Fleisch, Pasta, Vegetarisch

Dieses Gericht aus Lauch, frischem Baby-Spinat und cremigen Reisnudeln wird mit saftigem Rinderhackfleich serviert. Dazu gibt es salzigen Käse und getrocknete Tomaten, die dem Gericht ihre mediterrane Note verleihen. Da fühlt man sich fast schon wieder wie im Urlaub und wird so richtig satt.

Utensilien

• große Pfanne
• großer Kochtopf

Allergene

• gluten

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 850.00 kcal
• carbs: 57.30 g
• fat: 47.60 g
• proteins: 45.60 g

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Notizen

Zutaten

1 Packung Baby-Spinat
baby-spinat

2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen

Olivenöl
olivenöl

1 Päckchen getrocknete Tomaten
päckchen getrocknete tomaten

1 Packung Rinderhackfleisch vom Bayerischen Fleckvieh
rinderhackfleisch vom bayerischen fleckvieh

250g Risoni-Nudeln
risoni-nudeln

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

1 Stange Porree / Lauch
stange porree / lauch

1 Dose Tomatenmark
tomatenmark

1 Packung Trakaja Käse Feta Art
trakaja käse feta art

1 Tütchen Oregano
tütchen oregano

Schritte

Schritt 1

Den __Spinat__ mit einem Messer grob hacken. Den __Lauch__ der Länge nach halbieren, waschen und in feine Streifen schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 2

In einem großen Topf 600ml Wasser mit dem __Tomatenmark__ vermengen, mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken und 2EL Olivenöl mit den __Risoni__ hinzufügen. Alles einmal aufkochen lassen und dann bei geringer Hitze und unter gelegentlichem Rühren ca. 10-15Min. leicht köcheln lassen, bis der __Nudelreis__ bissfest ist.

Schritt 3

In einer großen Pfanne 1-2EL Olivenöl erhitzen und das __Fleisch__ ca. 5-7Min. darin mittelhoch anrösten. In den letzten zwei Kochminuten den __Lauch__ und den __Knoblauch__ unterheben und mit Salz, Pfeffer und __Oregano__ nach Geschmack würzen. Vom Herd ziehen und warm stellen.

Schritt 4

Den __Feta__ mit den Händen zerbröseln. Die getrockneten __Tomaten__ abtropfen lassen und kleinschneiden.

Schritt 5

Etwas __Spinat__ für die Garnitur zur Seite legen. Sobald die __Risoni__ bissfest sind, den restlichen __Spinat__ unter die Nudeln heben und nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 6

Zum Schluss die __Risoni-Mischung__ auf einen Teller geben, anschließend das __Fleisch__ darauf verteilen und zum Schluss mit den __Feta__, restlichen __Spinat__ und __Tomaten__ garnieren und servieren.