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ID 49003 | Kategorien: Fisch, Kartoffeln, Vegan, Vegetarisch

Heute in der Box: Paprika und Karotten werden angebraten und mit Kokosmilch und Currypaste abgelöscht. Die gekochten Kartoffeln und der leckere Mix aus Seelachs und Meeresfrüchten machen so richtig satt und mit den frischen Mandarinen-Stücken gibt es das besondere Etwas dazu.

Utensilien

• Sieb
• Messbecher
• mittelgroßer Kochtopf
• Sparschäler
• großer Kochtopf

Allergene

• celery
• fish

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 600.00 kcal
• carbs: 57.70 g
• fat: 23.70 g
• proteins: 30.30 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

Frutti di Mare
frutti di mare

gelbe Currypaste
gelbe currypaste

Gemüsebrühwürfel
gemüsebrühwürfel

Karotte
karotte

Kartoffeln, festkochend
kartoffeln, festkochend

Kokosmilch
kokosmilch

Mandarine
mandarine

Pflanzenöl
pflanzenöl

rote Paprika
rote paprika

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

Seelachsfilet ohne Haut
seelachsfilet ohne haut

Weizenmehl
weizenmehl

Zwiebel
zwiebel

Schritte

Schritt 1

In einem mittleren Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Kartoffeln__ aufsetzen. Die __Kartoffeln__ schälen und vierteln. Den __Seelachs__ in 2-3 cm große Stücke schneiden, dabei ggfs. mit einer Pinzette von Gräten befreien. Falls nötig, die __Meeresfrüchte__ in einem Wasserbad auftauen lassen.

Schritt 2

Die __Karotten__ schälen, der Länge nach halbieren und in ca. 1-2cm dicke, schräge Streifen schneiden. Die __Paprika__ halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden. Die __Zwiebeln__ schälen, halbieren und in 1cm dicke Streifen schneiden.

Schritt 3

Sobald das Wasser kocht, __Kartoffeln__ für ca. 10-12Min. kochen, bis sie gar sind. Anschließend abgießen.

Schritt 4

Das __Gemüse__ bei mittlerer Hitze mit 2-3EL Pflanzenöl ca. 3-4Min. in einem großen Topf anschwitzen, dann nach Schärfewunsch mit der __Currypaste__ und 2 gestrichenen EL Mehl bestäuben. Nun mit __Kokosmilch__, dem __Brühwürfel__ und 350ml Wasser aufgießen und alles ca. 10-12Min. köcheln lassen.

Schritt 5

Währenddessen die __Mandarine__ schälen und auseinander ziehen. Die Filets in 1-2cm große Stücke schneiden.

Schritt 6

Das __Curry__ mit Salz und Pfeffer abschmecken, die __Kartoffeln__, den __Seelachs__ und die __Meeresfrüchte__ hinzugeben. Vorsichtig unterheben und bei geringer Hitze weitere ca. 5-6Min. ziehen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gemeinsam mit den __Mandarinen__ servieren.