Basmati-Reis
basmati-reis
basmati-reis
Schnelles Hähnchenblankett mit Karotten, Kaiserschoten und Reis
“Blankett” leitet sich von dem französischen Wort “blanc” ab und steht sowohl für das helle Fleisch als auch die weiße Sauce des Gerichts. Das Hähnchen wird gemeinsam mit den Kaiserschoten und Karotten im Topf angebraten und abgelöscht und schließlich mit Reis serviert. Et voilá – dein leckeres Abendessen!
Utensilien
- Sieb
- Messbecher
- mittelgroßer Kochtopf
- großer Kochtopf
Allergene
- celery
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 830.00 kcal
- carbs: 91.90 g
- fat: 28.90 g
- proteins: 44.50 g
Notizen
Zutaten
Borgmeier Hähnchenbrust aus dem Paderborner Land
borgmeier hähnchenbrust aus dem paderborner land
borgmeier hähnchenbrust aus dem paderborner land
Crème fraîche
creme fraiche
creme fraiche
Geflügelbrühwürfel
geflügelbrühwürfel
geflügelbrühwürfel
Kaiserschoten
kaiserschoten
kaiserschoten
Karotte
karotte
karotte
Lauchzwiebel
lauchzwiebel
lauchzwiebel
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
Salz
salz
salz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
unbehandelte Limette
unbehandelte limette
unbehandelte limette
Weizenmehl
weizenmehl
weizenmehl
Zwiebel
zwiebel
zwiebel
Schritte
Schritt 1
Die __Hähnchenbrüste__ in ca. 1-2cm große Würfel schneiden. Die __Limette__ entsaften. 400ml Wasser in mittleren Topf zum Kochen bringen.
Schritt 2
Den __Reis__ in einem Sieb unter fließendem Wasser abspülen, bis das Wasser klar bleibt. Sobald das Wasser kocht, __Reis__ mit einer Prise Salz im Topf zum Kochen bringen und dann bei niedrigster Hitze mit einem Deckel ca. 10-12Min. bissfest kochen. Schließlich ca. 5Min. ohne Hitze ziehen lassen.
Schritt 3
Die __Karotten__ schälen, der Länge nach halbieren und in schräge, ca. 1cm dünne Streifen schneiden. Die __Kaiserschoten__ links und rechts vom Strunk befreien und der Länge nach halbieren. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und würfeln.
Schritt 4
Das __Fleisch__ nun in einer großen Pfanne auf mittlerer Hitze mit 1-2EL Pflanzenöl ca. 2-3Min. leicht anbraten, dann die __Zwiebeln__ hinzufügen und ca. 1-2 weitere Min. farblos anschwitzen. Mit 1EL Mehl bestäuben und mit 300ml Wasser ablöschen. Den __Brühwürfel__ hinzugeben und ca. 6-8Min. köcheln lassen.
Schritt 5
Die __Karotten__ und die __Kaiserschoten__ hinzufügen und für ca. 6-8 weitere Min. mitkochen. Dann die __Creme fraîche__ und nach Geschmack den __Limettensaft__ dazu geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 6
Inzwischen die __Lauchzwiebel__ in dünne Ringe schneiden. __Blankett__ gemeinsam mit dem __Reis__ servieren und mit den geschnittenen __Lauchzwiebeln__ garnieren.
