ID 49016 | Kategorien: Fleisch, Pasta, Reis, Vegan, Vegetarisch
Salat muss nicht immer kalt sein! Während die Kartoffeln im Ofen brutzeln, wird der Lauch gemeinsam mit den Belugalinsen gekocht und der Speck kross in der Pfanne angebraten. Alles mit Crème fraîche garniert serviert - Guten Appetit!
bacon, strips, smoked, JV, EU, 100g varken, spek, reepjes, gerookt, JV, EU, 100g
bacon, strips, smoked, jv, eu, 100g varken, spek, reepjes, gerookt, jv, eu, 100g
Essig
essig
leek, EU, 170g prei, 170g
leek, eu, 170g prei, 170g
Olivenöl
olivenöl
OP WK45 - creme fraiche, repacked, Inex, EU, 125g creme fraiche, repacked, Inex, EU, 125g
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OP- W51 potato spice mix, MS, EU, 5g potato spice mix, MS, EU, 5g
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paprika, red, EU, 200g paprika, rood, 200g
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parsley, flat, fresh, 10g Petersilie, frisch, glatt, 10g
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potato, waxy, EU, 500g aardappels, vastkokend, EU, 500g
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Salz
salz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
STOCK - broth, beef, cube, 12g STOCK - bouillon, rund, blokje, 12g
stock - broth, beef, cube, 12g stock - bouillon, rund, blokje, 12g
STOCK - lentils, beluga, Reishunger, DE/AT, 200g STOCK - Belugalinsen, Reishunger, 200g
stock - lentils, beluga, reishunger, de/at, 200g stock - belugalinsen, reishunger, 200g
Schritt 1
Den Umluftofen auf 225°C vorheizen. 400ml Wasser aufkochen. In einem mittleren Topf die __Linsen__ mit dem Wasser übergießen und den __Brühwürfel__ darin auflösen. Ca. 20-25 Min. auf mittlerer Hitze köcheln, bis die __Linsen__ gar sind.
Schritt 2
Inzwischen die __Kartoffeln__ in ca. 1-2cm Würfel schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit etwas Olivenöl beträufeln und für ca. 15-20Min. in den Ofen geben, bis die __Kartoffeln__ gar sind.
Schritt 3
Derweil den __Lauch__ waschen, der Länge nach halbieren und in feine Streifen schneiden. Den __Lauch__ nun ca. 10 Min. vor Ende der Kochzeit der __Linsen__ mit in den Topf geben und evtl. noch etwas Wasser dazu geben.
Schritt 4
Die __Paprika__ vierteln, vom Kerngehäuse befreien und in dünne Streifen schneiden. Die __Petersilie samt Stängel__ fein hacken, und __2/3__ unter die __Crème fraîche__ rühren.
Schritt 5
Den __Speck__ nun in einer kleinen Pfanne auf mittlerer Hitze ca. 4-5Min. langsam kross werden lassen.
Schritt 6
Sobald die __Kartoffeln__ gar sind, mit dem __Gewürz__, dem Öl vom Blech, der __Linsen-Lauch-Mischung__ und __Paprika__ mischen. Alles mit Salz, Pfeffer und etwas Essig abschmecken. Zum Schluss den __Speck__ unterheben und mit __Crème fraîche__ und der __restlichen Petersilie__ garnieren.
