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ID 49035 | Kategorien: Vegetarisch

Gibt es etwas Besseres als zu einer ofenfrischen Lasagne nach Hause zu kommen? In dieser vegetarischen Variation wird Mangold in einer Tomaten-Knoblauch-Sauce gekocht und mit mildem Ricotta, Butternusskürbis und Käse gebacken. Frischer Basilikum dazu - fertig ist das Abendessen!

Allergene

• egg
• gluten
• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 700.00 kcal
• carbs: 70.60 g
• fat: 33.00 g
• proteins: 28.30 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

basil, fresh, 30g Basilikum, frisch, 30g
basil, fresh, 30g basilikum, frisch, 30g

Essig
essig

garlic, clove, EU, 5g knoflook, teen, 5g
garlic, clove, eu, 5g knoflook, teen, 5g

gouda, mix, shredded, veg, Andechser, DE/DK, 150g reibekäse-mix, veg, Andechser, DE/DK, 150g
gouda, mix, shredded, veg, andechser, de/dk, 150g reibekäse-mix, veg, andechser, de/dk, 150g

IR W45 2024 - tomatoes, chopped, tin, organic, Campo, EU, 400g tomatoes, chopped, Campo, 400g
ir w45 2024 - tomatoes, chopped, tin, organic, campo, eu, 400g tomatoes, chopped, campo, 400g

lasagna sheets, fresh, Stroppa, EU, 250g lasagna sheets, fresh, Stroppa, EU, 250g
lasagna sheets, fresh, stroppa, eu, 250g lasagna sheets, fresh, stroppa, eu, 250g

Olivenöl
olivenöl

OP W17 - tomatoes, passata, tetra, Cirio, EU, 500g tomatoes, passata, tetra, Cirio, EU, 500g
op w17 - tomatoes, passata, tetra, cirio, eu, 500g tomatoes, passata, tetra, cirio, eu, 500g

pumpkin, butternut, EU, 500g flespompoen, 500g
pumpkin, butternut, eu, 500g flespompoen, 500g

ricotta, veg, Auricchio, NL, 250g ricotta, veg, Auricchio, NL, 250g
ricotta, veg, auricchio, nl, 250g ricotta, veg, auricchio, nl, 250g

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

STOCK - nutmeg, ground, Just Spices, 1g STOCK - Muskatnuss, gemahlen, Just Spices, 1g
stock - nutmeg, ground, just spices, 1g stock - muskatnuss, gemahlen, just spices, 1g

swiss chard, multicolored, 300g Mangold, bunt, 300g
swiss chard, multicolored, 300g mangold, bunt, 300g

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 200°C Umluft vorheizen, Wasserkocher mit 1L Wasser zum Kochen bringen. Den __Kürbis__ mit Sparschäler schälen, in 3-4cm Würfel schneiden. In einen Topf mit dem kochenden Wasser und etwas Salz übergießen und bei mittlerer Hitze ca. 7-8Min. weich kochen.

Schritt 2

Den __Butternusskürbis__ durch ein Sieb abgießen und im Topf mit etwas Salz und Pfeffer zu einem __Püree__ stampfen.

Schritt 3

Den __Knoblauch__ schälen, fein hacken. Den __Basilikum__ abzupfen, ein paar Blätter für die Garnitur aufbewahren, den Rest fein schneiden. ie __Mangoldstiele__ in feine Würfel schneiden, die __Blätter__ für später aufheben. Den __Ricotta__ mit 1EL Olivenöl, __Muskatnuss__, Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 4

In einer großen Pfanne 1-2EL Olivenöl mittelhoch erhitzen, die __Mangoldwürfel__ darin ca. 3Min. braten. Den __Knoblauch__ hinzugeben und ca. 1Min. mitbraten. Mit den __passierten Tomaten__ und den __Dosentomaten__ ablöschen, mit Salz, Pfeffer und dem __geschnittenen Basilikum__ abschmecken, ca. 8-10Min. einköcheln.

Schritt 5

In einer Auflaufform etwas __Tomatensauce__ verteilen, __2 Lasagneblätter__ darauflegen, mit __Tomatensauce__ und __Mangoldblättern__ sowie __2 Lasagneblätter__ bedecken. Mit der Hälfte des __Ricotta__ bestreichen, __Tomatensauce__ und __Mangoldblätter__ darauf verteilen, mit __2 Lasagneblättern__ abschließen. Das Ganze nochmals wiederholen, bis __Blätter__ und __Sauce__ aufgebraucht ist.

Schritt 6

Die __Lasagne__ nun mit dem __Butternusskürbis-Püree__ bestreichen. Den __Käse__ darüber verteilen und mit Salz und Pfeffer würzen. Im Ofen ca. 18-20Min. goldbraun backen.